фрикшейк, калорийная бомба, Александра Сурмина, диетолог

ФРИКШЕЙК – ЯДЕРНЫЙ ВЗРЫВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Кондитерские Наш эксклюзив
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Если заглянуть в Инстаграм подростка, есть вероятность увидеть фотографию кружки или бокала из которого, весьма успешно, пытаются сбежать все сладости этого мира, купол десерта не уступает размером самому бокалу. Надо признать, смотрится это весьма эффектно.

Вот такой он, типичный фрикшейк (freak shake, monster shake, over shake), кулинарный феномен, которого просто не могло бы появиться лет еще 10 назад. Назвать фрикшейк сенсацией или хитом сезона 2020 не совсем верно. История не новая, молодое поколение знает о нем не первый год, но более взрослая (28+) часть населения, в подавляющем большинстве, про это чудо не слышало.

Как появился фрикшейк?

История фрикшейка началась в 2015 году, когда в одном австралийском заведении в качестве эксперимента появился молочный коктейль с необычайно большой шапкой из сладостей. История умалчивает, может автор гений маркетинга, а может просто бармен психанул, об этом мы вряд ли когда-нибудь узнаем. Но из-за своего уникального внешнего вида он быстро стал популярен у молодёжи во всем мире.

Сейчас спустя 5 лет его «вирусность» поутихла, но он всё ещё и популярен в кафе и ресторанах, и более того, плотно занял свою нишу в области кулинарных DIY. Ничего удивительного в такой популярности нет. Уверен ни одно другое блюдо не фотографируют также часто, собственно подавляющее большинство из тех, кто его заказывают делают это в первую очередь ради интересной фотографии в соцсети.

Что же такое фрикшейк?

По-сути это простой молочный коктейль украшенный сверху всем, чем только можно: печенье, мармелад, драже, крекеры, пряники, сникерсы, шоколадная крошка, сахарная пудра, кусок торта, вафельный рожок, в общем всё что нашлось или придумалось идёт в ход. Были даже случаи украшения фрикшейка жаренным беконом. Все это «цементируется» взбитыми сливками или пастилой протыкается насквозь трубкой и Welcome, фрикшейк готов. Также просто как «жаренный суп» только сладкий и жарить не надо.

После приготовления фрикшейк надо обязательно надо запечатлеть, иначе работать не будет, а уже потом его можно пить или есть. Хотя есть его всё же не рекомендуют, потому что в одном фрикшейке, никак не меньше 1000 калорий. В сети встречаются экспонаты в которых было почти 3000 калорий. Необходимо напомнить, что суточная норма ребёнка 1200-1300 калорий, а взрослого мужчины, который занимается физическим трудом, около 2000.

По мнению диетолога-нутрициолога Александры Сурминой: фрикшейк это ядерная бомба для организма, есть фрикшейк целиком не рекомендуется никому, даже изредка.

«Это конечно сплошной сахар и жир, не напиток- ядерная бомба для организма, фейерверк инсулина, испытание для поджелудочной железы! Резкое увеличение глюкозы в крови, а затем резкое обрушение (американские горки) испытание на прочность. ⠀

Я даже не знаю, как это назвать: фрикшейк это жидкий торт? Молоко — это продукт антагонист, он не дружит ни с каким другим видом еды или напитком! В сливках содержатся жиры, кроме молочных, остаётся только догадываться, что именно туда добавил производитель (кондитерский жир, трансгенные жиры…) и все это с простыми углеводами, ну точно бомба». — говорит Александра.

Если все же очень хочется попробовать приготовить собственный фрикшейк, рекомендуем воспользоваться вегетарианским рецептом из Великобритании, калорийность которого, как минимум, вдвое ниже, чем у классических рецептов.

Вегетарианский маття-фрикшейк

Ингредиенты:

  • 2 спелых банана (нарезанные и замороженные)
  • 2 столовых ложки масла кешью или миндаля
  • 2 столовых ложки кленового сиропа или другого подсластителя на выбор
  • 2 чашки соевого молока
  • 1 столовая ложка порошкового зелёного чая «маття»
  • Тёмный шоколад
  • Вегетарианский заварной крем
  • 1 шоколадное пирожное

Состав:

  • Энергетическая ценность – 520 ккал
  • Белки – 13.6 г
  • Жиры – 25 г
  • Углеводы – 69 г
  • Клетчатка – 8.4 г

А вот и инструкция как готовить:

Источник: crispy.news

Метки