Крупнейший в мире производитель продуктов питания «Нестле» находится в процессе создания института сельскохозяйственных наук, который внесет масштабные изменения в производство и источники сырья.
Институт будет базироваться в Лозанне (Швейцария), в качестве подразделения глобальной исследовательской организации Nestlé, которое должно быть официально открыто в конце этого года. Он также будет включать подразделение компании по изучению растений во Франции и существующие фермы по исследованию какао, кофе и молочных продуктов, расположенные в Эквадоре, Кот-д’Ивуаре, Таиланде и Швейцарии.
«Новый институт ускорит преобразование науки в конкретные решения, которые могут быть реализованы на уровне фермерских хозяйств, чтобы поддержать фермеров во всем мире в снижении их воздействия на окружающую среду, сокращении потерь продовольствия и питательных веществ, а также в лучшей адаптации к изменению климата при обеспечении качества продукции. сырья, которое они производят», — говорит Штефан Пальцер, технический директор Nestlé.
Институт будет отвечать за поиск перспективных сельскохозяйственных технологий. Ключевым направлением деятельности института является реализация регенеративной продовольственной системы и согласование ее с дорожной картой нулевого уровня выбросов.
Специалисты «Нестле» пытаются определить наиболее подходящие бобовые и зерновые, чтобы обеспечить низкоуглеродные растительные альтернативы мясу, морепродуктам и молочным продуктам.
Акцент на науке о растениях будет распространен на другие культуры. Институт продолжит исследования по сокращению выбросов молочного животноводства, разработке регенеративных методов ведения сельского хозяйства, улучшению биоразнообразия и улучшению здоровья почвы.
Будут изучены новые подходы к вторичному использованию сельскохозяйственных побочных потоков, чтобы свести к минимуму потери питательных веществ и пищевых отходов в цепочке создания стоимости.
Эксперты института будут тесно сотрудничать с академическими учреждениями и исследовательскими организациями, стартапами, отраслевыми партнерами и фермерами для оценки и разработки решений и адаптации их для внедрения и масштабирования по всей цепочке поставок компании.
Источник: agbz.ru
