ГК «СОЮЗСНАБ» завершила разработку защитной бактериальной культуры для мясной продукции, которая позволяет продлевать сроки хранения колбас, сосисок и полуфабрикатов без использования синтетических консервантов.
Подробнее ...
Химики СПбГУ с коллегами из России и Беларуси выяснили, что наиболее эффективно извлекать антиоксиданты из лекарственных растений помогает растворитель на основе молочной кислоты.
Подробнее ...
Американское Управление по саннадзору за качеством продуктов (FDA) выпустило руководство для производителей детского питания и лабораторий, проводящих его тесты.
Подробнее ...
В Северо‑Кавказском федеральном университете (СКФУ) продолжается реализация программы «Приоритет 2030». Одна из главных задач, стоящих перед учёными, — разработка инновационных проектов в сфере генетики и селекции.
Подробнее ...
МТС и АО «РИВЦ» запускают в Татарстане проект «Цифровая ферма», который включает в себя комплексные решения для автоматизации работы хозяйств и оптимизации молочного животноводства.
Подробнее ...
Стартап из Сан-Франциско (США) Cheffy представил специализированное кухонное устройство E.G.O.R. (Egg, Go, On, Robot) — робота с искусственным интеллектом для полной автоматизации завтраков.
Подробнее ...
Утилизация и повторное использование пластика – одна из основных стратегий тех, кто пытается делать экологически чистые упаковки. В Пищевой и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) назвали их основные недостатки.
Подробнее ...
Костромские ученые разработали сорта ягод, которые имеют продуктивность выше на 30%, менее подвержены заболеваниям, в результате эффективность ягодного хозяйства в Костромской области выросла на треть, сообщил губернатор Сергей Ситников.
Подробнее ...
Учёные Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского создали пробиотики на основе выделенных ими штаммов Lactobacillus plantarum, обладающих высокой адгезивной способностью и способностью модулировать иммунную систему человека.
Подробнее ...
Американская биотехнологическая компания Colossal Biosciences разработала искусственную яичную скорлупу и успешно вырастила в ней 26 цыплят.
Подробнее ...