Ученые Университета Аделаиды (Австралия) разработали комбинированный метод, который позволяет эффективно бороться с дымным привкусом в вине, не ухудшая его вкусовых качеств.
Подробнее ...
Международная группа учёных из Китая и Канады установила, что обработка арахисовых белков холодной плазмой значительно снижает их иммунореактивность.
Подробнее ...
Научно-исследовательские работы (НИР) по теме «Актуализация норм естественной убыли мяса и мясопродуктов» ведут специалисты РГАУ – МСХА, с целью определения потерь мясного сырья при холодильной обработке и поиском альтернативных методов хранения.
Подробнее ...
Группа ученых из Университета Иллинойса (США) предложила решение для определения пола птенца в яйце, основанное на технологиях ближнего инфракрасного диапазона (БИК) и гиперспектрального изображения (ГСИ).
Подробнее ...
В Южно-Уральском госуниверситете создали «здоровые» альтернативы привычным десертам. Они доказывают, что сладкое может быть не только вкусным, но и полезным. И иногда даже безвредным для фигуры.
Подробнее ...
Американский астронавт Дон Петтит успешно вырастил клубень фиолетового картофеля в условиях микрогравитации на борту Международной космической станции (МКС). Фотографии проросшего растения были официально опубликованы в конце марта 2026 года.
Подробнее ...
Арбузный сок — это напиток, который прокисает очень быстро. Пастеризация убивает микробы, но вместе с ними уничтожает цвет, аромат и полезные вещества. Китайские ученые решили применить технологию индуцированного электрического поля (ИЭП).
Подробнее ...
Дрожжи Yarrowia lipolytica оказались настоящими «профессиональными накопителями» жира. Они способны запасать липиды в объеме более 20% от собственного веса. Польские ученые разработали метод получения масла из этиго вида дрожжей.
Подробнее ...
Компания E-Nano Robotics из Великобритании разработала ручной сканер Manti-s, который может измерять жизнеспособность растений. Сканер может использоваться на пахотных культурах и работает примерно в 80 сантиметрах над растениями.
Подробнее ...
Московский политехнический университет разрабатывает интеллектуальную систему управления зерноуборочным комбайном, которая позволит в режиме реального времени адаптировать параметры уборки и существенно снизить потери урожая.
Подробнее ...