Гипербарическая обработка продуктов: плюсы и минусы
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Бизнес
Газированный кофе Esspo сделали в США
Джастин Стефано, Филипп фон Боррис и Кэтрин Лейтч расширили ассортимент готового к употреблению кофе принципиально новым, по их словам, напитком.
Рестораны «Теремок» продолжили закрываться в Петербурге
Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» может закрыть еще один ресторан в Санкт-Петербурге, сообщили в компании. В компании объясняют решение о закрытии отдельных ресторанов давлением аренды на бизнес.
Актуальные новости
Экономика
Первый ГМ-ячмень одобрила Великобритания
Генетически отредактированный ячмень, разработанный исследовательским центром Rothamsted Research, стал первой сельскохозяйственной культурой, получившей одобрение для выхода на рынок Великобритании как организм прецизионной селекции.
1 сентября хотят ввести обязательную маркировку полуфабрикатов и замороженной продукции
Минпромторг России предлагает с 1 сентября 2026 года расширить обязательную маркировку на полуфабрикаты и замороженную пищевую продукцию в потребительской упаковке, но вводиться новые правила будут постепенно.
Корма из камыша начали производить в Калмыкии
В Лаганском районе республики Калмыкия запущен завод по переработке камышовой гранулы. Мощность нового предприятия составляет 3,5 тонны в час, что позволяет выпускать более 20 тысяч тонн кормов ежегодно.
Обязательная маркировка тортов и пирожных началась в России
Обязательная маркировка кондитерских изделий вступает в силу с 1 мая 2026 года – под новые требования попадают торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками со сроком годности свыше 30 суток в потребительской упаковке.
Мероприятия, Выставки
Форум производителей сельскохозяйственной продукции и продовольствия
Выставка технологий хранения и транспортировки
Выставка продуктов питания в Индонезии