Гипербарическая обработка продуктов: плюсы и минусы
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Бизнес
Копченую моцареллу в слайсах начали производить в Белоруссии
В Белоруссии начали выпускать копченую моцареллу в виде слайсов – Туровский молочный комбинат под брендом Bonfesto нарезает ее так, что остается просто положить сыр на тарелку или добавить в блюдо.
«Магнит» запустил ИИ-ассистента для поставщиков
Ритейлер «Магнит» запустил ИИ-ассистента для поставщиков, который помогает анализировать данные о работе с сетью. Об этом сообщила пресс-служба ритейлера.
Актуальные новости
Экономика
Единые правила маркировки чая и кофе для стран ЕАЭС утвердила ЕЭК
Совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) принял несколько решений, устанавливающих унифицированные правила маркировки для отдельных категорий товаров в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Сертификация безглютеновой продукции появится в России
Росаккредитация аккредитовала орган по сертификации безглютеновой продукции, созданный на базе Роскачества. Это первый в России орган по сертификации, который будет официально подтверждать, что продукция не содержит глютен.
Автоматическую блокировку опасной продукции могут внести в закон
Госинформсистему «Честный знак» (охватывает пищевую продукцию и прочее) могут начать использовать для автоматизированной приостановки продаж опасных для потребителей товаров.
Запрет на продажу алкоголя вблизи опасных производств продлили в РФ
Российские власти продлили ограничения на продажу алкоголя вблизи опасных производств. Это следует из утвержденного правительством РФ документа.
Мероприятия, Выставки
Выставка продуктов питания, розничной торговли и гостеприимства
Выставка ингредиентов и оборудования для их производства
Форум индустрии гостеприимства