Какие альтернативы пластика для пищевой продукции появились за последние годы
Пластик – это неразлагаемый синтетический материал, неправильный выброс которого загрязняет окружающую среду. Как можно решить эту экологическую проблему?
Подробнее ...
Рубрика: Фуд-Совет
Арахис — полезный «орех» и опасный пищевой аллерген
Арахис, он же земляной орех, является популярной закуской и пищевым ингредиентом. Расскажем, в чём его польза и вред и почему его выделяют среди других орехов.
Подробнее ...
15 самых популярных видов перца
В мире существует более 50000 разновидностей перца, и обо всех мы, конечно, рассказать не сможем. Но вот краткий обзор 15 основных видов для людей, которых интересуют способы применения перца в кулинарии.
Подробнее ...
Что мы узнали о заменителях мяса за последние годы
Одна из главных тенденций пищевой промышленности в западных странах – заменители мяса, то есть вегетарианские белковые продукты, имитирующие его вкус и запах. Вспомним, что входит в эту категорию.
Подробнее ...
О преимуществах и недостатках копчения продуктов
Копчение – метод обработки продуктов горячим или холодным дымом, придающий им уникальный вкус и продлевающий срок годности. Что ещё нужно знать об этом методе?
Подробнее ...
Борьба с червями в пищевых продуктах
С плохо обработанным продуктом в организм человека могут попасть черви-паразиты. Как это происходит? Чем они опасны? Как этого не допустить? Сейчас узнаете.
Подробнее ...
Для чего в продукты добавляют фосфаты?
Здесь мы поговорим о категории добавок, известной как фосфаты. Где и для чего они применяются? Чем они вредны? Почему полностью отказаться от них не получится?
Подробнее ...
Основные виды сыров, которые следует знать, по мнению профессионалов
Здесь мы расскажем об общих категориях сыра и о том, какие сорта относятся к каждой категории. Эта информация поможет вам сформировать свои предпочтения, чтобы делать в магазинах осознанный выбор.
Подробнее ...
Дерево как упаковочный материал: преимущества и недостатки
Одна из главных задач современной пищевой промышленности – поиск альтернатив пластиковым упаковкам. Можно ли заменить пластик древесиной?
Подробнее ...
Омуль – легендарный деликатес с Байкала
Байкальский омуль (его ещё называют царской рыбой) – рыба из рода сигов семейства лососёвых, которая водится в озере Байкал. Что же в нём такого особенного?
Подробнее ...