Систему «Умный пекарь» для управления выпечкой тестирует «Перекрёсток»
Торговая сеть «Перекрёсток» (входит в X5) начала тестирование системы «Умный пекарь» – цифрового решения для управления производством выпечки в супермаркетах.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Овощной хлеб с суперфудами выпустят в ДНР
Донецкое предприятия «Мир хлеба» готовится вывести на рынок принципиально новую для региона продукцию – овощной хлеб с полезными ингридиентами. Об этом рассказали в пресс-службе предприятия.
Подробнее ...
Сеть «Хлебник» внедряет кассы самообслуживания (КСО)
Сеть «Хлебник» начала масштабировать кассы самообслуживания в классических пекарнях. Такие решения будут закладываться во все новые объекты, находящиеся в стадии строительства.
Подробнее ...
Хлеб, соль и специи добавил маркетплейс «М.Видео»
Маркетплейс «М.Видео» расширил ассортимент продуктов питания. В ассортимент вошли зерновой, ржаной и мультизлаковый хлеб, продукция для здорового питания, европейская выпечка, сушки и мини-сушки, а также соль и наборы специй.
Подробнее ...
Безглютеновый хлеб с самым высоким содержанием белка разработали в ПНИПУ
Ученые Пермского Политеха разработали новые рецептуры безглютенового хлеба и исследовали влияние многокомпонентных мучных композиций и добавок на его качество.
Подробнее ...
Карельская сеть пекарен заморозила цены на социально значимые продукты
Министерство экономического развития Республики Карелия и сеть пекарен BekkerJoy заключили соглашение о взаимодействии, в рамках которого компания обязуется зафиксировать цены до конца 2026 на отдельные виды хлебобулочных изделий.
Подробнее ...
Закупку российского глютена утроили США в апреле
США в апреле утроили импорт российского глютена в годовом выражении — сумма поставок достигла 489,7 тысячи долларов. Это следует из данных таможенной статистики страны.
Подробнее ...
Хлеб с шампиньонами выпустили в Брянской области
АО «Дятьково хлеб» запустило в производство новинку — хлеб «Боровичок». Новый продукт получил высокую оценку профессионалов: на XVII Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России — 2026».
Подробнее ...
Хлеб для профилактики анемии разработали в ВГУИТ
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий запатентовали способ производства хлеба повышенной пищевой ценности, при котором 100 г продукта удовлетворяют суточную потребность организма в железе на 43,5 %.
Подробнее ...
Из 5300-летней мумии достали дрожжи и испекли хлеб
Учёные из итальянского исследовательского центра Eurac Research сделали хлеб на закваске, используя дрожжи, собранные из мумифицированного тела, которому 5300 лет.
Подробнее ...