Хлеб, фургон, Италия, наводнение

Хлебный фургон кормит пострадавших от наводнения итальянцев

Грузовик-цех по производству хлебобулочных изделий можно увидеть на улицах итальянского города Равенна. Если заглянуть внутрь, открывается удивительная картина: пекари изготавливают мучную продукцию прямо в фургоне.

Подробнее ...
Хлеб с люпином, хлеб с растительным белком, РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

Лечебный хлеб на основе люпина разработали в Тимирязевке

Ученые РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева разработали хлеб с добавлением люпиновой муки, он полезнее для человеческого организма, чем обычный пшеничный хлеб, и подходит для диетического и лечебного питания, рассказали в пресс-службе академии.

Подробнее ...
«Гид по пекарням России», OHLEBE, «Хлеб наш», Волжский

Сериал «Гид по пекарням России» – 4 серия

Команда OHLEBE отправилась в трехсоттысячный Волжский — что в 30 км от Волгограда. Там можно попробовать как котлету по-киевски, так и хлеб из зеленой гречки или галету с пюре ревеня. Любопытно? Вот и «Гиду по пекарням России» тоже стало интересно.

Подробнее ...
черствый хлеб, просроченный хлеб, корма, животноводство, Россельхозбанк

Россельхозбанк предложил перерабатывать черствый хлеб в корма

До двух миллионов тонн черствых хлебобулочных изделий в год можно использовать в животноводстве, подсчитали эксперты Россельхозбанка. Они оценили объем рынка хлеба в РФ и потенциал использования «просрочки» для кормления скота.

Подробнее ...
дрожжи, хлебные, эволюция, ученые, дерево

Дрожжи для хлеба позволили понять механизм эволюции

В новом эксперименте ученые выращивали пекарские дрожжи в пробирке, ежедневно отбирая самые крупные и быстрорастущие. Примерно за 3000 поколений организм, который нельзя было увидеть без микроскопа, увеличился в 20 тысяч раз.

Подробнее ...
Горчичный порошок, срок годности, хлеб, БГУ, Белоруссия, Павел Кличкович

Горчичный порошок продлит срок годности хлеба

Ученые Белорусского госуниверситета рассказали о разработках полезных добавок в хлеб для сохранения его срока годности, так кака в основном для защиты большей части выпечки от плесени и различных микробов производители используют одобренные синтетические препараты.

Подробнее ...
Keurig

Порошок кустарника «солянка» может заменить соль в хлебе

К такому выводу пришла группа исследователей, предложив заменитель соли для производства хлеба из саркокорнии многолетней, галофитного растения, в просторечье именуемого «солянкой».

Подробнее ...
Novamyl BestBite, ингредиент, добавка, Novozymes, хлеб

Срок годности хлеба продлила новая добавка Novamyl BestBite

Датская биотехнологическая компания Novozymes представила новый ферментный ингредиент для выпечки Novamyl BestBite, предназначенный для повышения свежести и увеличения срока хранения хлебобулочных изделий.

Подробнее ...