Best Water Technology, BWT, фильтры, хлеб

Системы фильтрации BWT повышают качество хлеба и защищают оборудование

14 июня в Москве стартовала выставка Modern Bakery Moscow. На мероприятии компания Best Water Technology (BWT) продемонстрировала, как фильтрация воды защищает оборудование и влияет на качество продукта.

Подробнее ...
Schulstad, булочки, булки для бургеров, фастфуд, Bagerstat

Поставщик булочек для фастфуда сменил название на Bagerstat

Замороженные и свежие булочки для бургеров, хот-догов и сэндвичей компании «Лантманнен Юнибэйк», будут выпускаться под новыми брендами: Bagerstat Foodservice − для ресторанов и Bagerstat − для розничной торговли.

Подробнее ...
«Аксоид», кулер для хлеба, охлаждение, хлеб

Кулер для охлаждения хлеба, аналогов которого нет в России, сделали на Алтае

Барнаульское предприятие «Аксоид» представило покупателям кулер для охлаждения хлебобулочных изделий, аналогов которого в России еще нет. Новым оборудованием уже заинтересовались крупные кондитерские фабрики и торговые сети.

Подробнее ...
хлеб, яблочный жмых, тесто из яблок, технология

Учёные придумали способ удешевления производства хлеба

Ученые Юго-Западного государственного университета исследовали биохимические показатели и химический состав яблочного жмыха и проверили, возможно ли его использовать в производстве хлебобулочных изделий.

Подробнее ...
Modern Bakery Moscow, хлеб, Алексей Лялин

Эксклюзивное интервью Алексея Лялина о ситуации в хлебопекарной отрасли

Президент Российского союза пекарей (РСП) Алексей Лялин дал эксклюзивное интервью в преддверии Modern Bakery Moscow, ответив на «наиболее острые вопросы», касающиеся хлебопекарного производства в России.

Подробнее ...