ХЛЕБ ИМБИРНЫЙ «АНТИ КОРОНАВИРУСНЫЙ»
Предприниматели из Чеченской Республики запустили производство хлеба, который, судя по названию, может помочь в борьбе с окруживших всех пандемией.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
«ХЛЕБНЫЙ ДОМ» ЗАПУСКАЕТ НОВОГО ГЕРКУЛЕСА
«Геркулес», один из самых популярных брендов тостовых хлебов в Москве и Санкт-Петербурге, расширяет ассортимент новинками в категории батонов с натуральными добавками.
Подробнее ...
«СОЛЕНЫЙ» ХЛЕБ С ВОЗБУДИТЕЛЯМИ ГАНГРЕНЫ
Закваска с бактериями Clostridium perfringens-патогенными бактериями, возбудителями пищевых отравлений человека и газовой гангрены используется для приготовления хлеба.
Подробнее ...
ГУБЕРНАТОРСКИЙ ПИЩЕВОЙ АУДИТ НА ХЛЕБОЗАВОДЕ «АРНАУТ»
Губернатор Санкт-Петербурга, Александр Беглов, совершил незапланированный визит на хлебозавод «Арнаут», где проверил соблюдение норм, обеспечивающих безопасность при производстве продуктов питания.
Подробнее ...
6 СПОСОБОВ ОБОЙТИСЬ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ И ЗАМЕДЛИТЬ ПЛЕСЕНЬ НА ХЛЕБЕ
Ученые из НИИ хлебопекарной промышленности призвали весь хлеб упаковывать, а специалисты из сообщества “Хлебопёки и кондитеры” поделились рекомендациями для производителей, как избежать заплесневелости продукта.
Подробнее ...
НАУЧНЫЙ ЦЕНТР РЕКОМЕНДОВАЛ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ВЕСЬ ХЛЕБ УПАКОВЫВАТЬ
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (НИИХП) распространил сообщение, в котором призывает реализовывать хлеб только в упаковке.
Подробнее ...
ПОЧЕМУ В ХЛЕБ ДОБАВЛЯЮТ ЧАСТИЦЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ ВОЛОС?
В булках и батонах содержатся разные добавки. И если регулятор кислотности — лимонная кислота или аскорбиновая — уже и не смущают никого, то к некоторым новинкам лучше бы присмотреться.
Подробнее ...
ДИЕТОЛОГ: «КОРОЧКУ У ЧЁРНОГО ЛУЧШЕ НЕ ЕСТЬ»
Ярославский терапевт-диетолог Алёна Шлякова, оценила несколько распространенных убеждений о хлебе.
Подробнее ...
ВЬЕТНАМСКИЙ РОЗОВЫЙ ХЛЕБ
На одном из вьетнамских хлебозаводов изобрели новый хлеб, чтобы найти применение питайе, не проданной в Китай из-за коронавируса.
Подробнее ...
ОПАСНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАЛОЧКА
Экспертиза муки и белого хлеба показывает, что эти продукты нередко бывают заражены картофельной палочкой, которая делает его непригодным к употреблению.
Подробнее ...