Россельхознадзор, жир, жирность в молоке, сырое молоко

Показатели жира в сыром молоке требует указывать Россельхознадзор

Производителей и поставщиков молока обязали указывать в ЭВСД показатели жира в сырье, которые в дальнейшем должны соответствовать информации о жире в переработанной продукции.

Подробнее ...
Мясо, эксперимент

Метод прогнозирования сроков годности мясных продуктов

Важной характеристикой мясных продуктов является их срок годности, определяемый гигиеной, условиями хранения и составом самих продуктов. При определении срока годности нужно понимать, как можно предотвратить появление вредных организмов и в то же время сохранить качество продукта.

Подробнее ...
ЕС, органическая маркировка, регламент

Важные изменения появились в новом Органическом регламенте Евросоюза

С 1 января 2022 года вступит в силу новый Европейский регламент (ЕС) 2018/848 об органическом производстве и маркировке органических продуктов (далее:«Органический регламент»).

Подробнее ...
кукуруза, ГМО, безопасность ГМО,EFSA

Сорт ГМО-кукурузы признали безопасным европейские эксперты

Оценки безопасности генетически модифицированной кукурузы NK603 x T25 x DAS-40278-9 опубликовала группа по генетически модифицированным организмам Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

Подробнее ...
детское питание, рыбные консервы, ГОСТ, НИРО

ГОСТ на рыбные консервы для детского питания обновят

Ученые подготовили проект нового стандарта рыбных и рыборастительных консервов для детского питания. По сравнению с действующим ГОСТом актуализирован список сырья и расширен ассортимент готовой продукции.

Подробнее ...
MinION, секвенсор

Генетика против микробов: секвенсоры ДНК на пищевых предприятиях

Верная идентификация микроорганизмов в цепи поставок пищевой продукции позволяет идентифицировать источник заражения, а значит, и внедрить меры по контролю.

Подробнее ...