мясные деликатесы, для бедных, колбаса

Бюджетные рецепты мясных деликатесов разработали в России

Участники международно-практической конференции «Здоровое питание 2030» представили специально разработанные рецепты мясных деликатесов для представителей разных социально-экономических классов.

Подробнее ...
Мониторинг, инспекция, аудит

Менеджмент изменений в пищевом производстве. Практический подход

Менеджмент изменений определяет, как в организации проходят важные изменения и как к ним адаптируются сотрудники. Здесь мы поговорим о менеджменте изменений на производственных линиях.

Подробнее ...
Усталость, сотрудник

Психосоциальные риски для безопасности пищевой продукции и борьба с ними

Программа НАССР на пищевом предприятии чаще всего рассматривает три типа опасностей: физические, химические и биологические. Психосоциальные опасности – четвёртый тип, иногда оставляемый без внимания.

Подробнее ...
«Красный Октябрь», Анатолий Панфилов, шоколад

Технолог «Красного Октября» рассказал о тонкостях своей работы

Что происходит внутри знаменитой фабрики, как часто производители конфет их дегустируют и сколько зарабатывают — об этом и многом другом рассказал сотрудник кондитерской фабрики «Красный Октябрь» Анатолий Панфилов.

Подробнее ...
ВМЯСО, ПИЩЁВКА3D

ПИЩЁВКА3D: ВМЯСО 2024 — мясопереработка на высоте

3-5 апреля в Красной Поляне прошла вторая конференция ПИЩЁВКА3D для мясопереработчиков ВМЯСО. Офлайн и онлайн она объединила почти 200 представителей отрасли — производителей, поставщиков, ритейлеров, банкиров и аналитиков.

Подробнее ...