Мясо, термометры

Рейтинг лучших термометров для мяса

Чтобы готовить мясо при правильной температуре, нужно не только знать её, но и иметь способ её измерения. В американской компании ChefsTemp провели анализ доступной продукции на рынке термометров для мяса и выяснили, какими лучше пользоваться.

Подробнее ...
Российский хмель, чувашский хмель, пивоварение, AB InBev Efes, Ораз Дурдыев

Чувашский хмель не оценили в AB InBev Efes

Российский хмель, в частности выращиваемый в Чувашии, не подходит для масштабного промышленного производства пива: его слишком мало на рынке, и такой хмель не соответствует стандартам многих пивоваров.

Подробнее ...
Муравей, вредитель

Вредители в ресторанах и как с ними бороться. Часть 1

В ресторанах есть всё, что нужно вредителям: пища, вода и места обитания. Вредители – одна из главных проблем любого ресторана, потому что они разносят патогены, заражают продукты и вызывают отравления.

Подробнее ...
черника, органические ягоды, дикоросы, интересное

Органические трудности: ягоды из леса, рыба с фермы, грунтовые овощи

Ряд направлений в органике – аквакультура, дикоросы, фрукты и овощи – пока не столь активно развиты в России. Однако все предпосылки для этого есть, нужна только законодательная и государственная поддержка. И ситуация меняется.

Подробнее ...
Best Water Technology, BWT, фильтры, хлеб

Системы фильтрации BWT повышают качество хлеба и защищают оборудование

14 июня в Москве стартовала выставка Modern Bakery Moscow. На мероприятии компания Best Water Technology (BWT) продемонстрировала, как фильтрация воды защищает оборудование и влияет на качество продукта.

Подробнее ...
бактерии, дезинфекции, ФНЦ Горбатова, пищевые помещения

Новое средство для защиты пищевых помещений создали ученые

Российские учёные разработали новые составы, которые предназначены для обработки стен производственных, складских и прочих помещений предприятий пищевой промышленности, для борьбы с бактериальными пленками.

Подробнее ...
логистика, управление цепочками, доставка продуктов, Китай

Международная логистика: В чем разница между услугами 3PL и 4PL?

Логистика перевозок может показаться сложной на первый взгляд, но понимание того, какие перевозки необходимы вашей компании, может существенно помочь в ведении бизнеса. Рассмотрим различные виды логистических операций.

Подробнее ...