трансглютаминаза, трансглютаминаза в колбасе, запрет на трансглютаминазу

Рекламирующие «мясной клей» сайты будут блокировать

Роспотребнадзор намерен бороться с незаконным применением трансглютаминазы в пищевой промышленности, также известной как «мясной клей», в том числе и с помощью блокировки сайтов, рекламирующих эту добавку.

Подробнее ...
армянский коньяк, фальсификат коньяка, экспертное мнение

Почему армянский коньяк вызывает подозрение у экспертов в России

Российские производители коньяка обратились к таможенникам с просьбой усилить контроль за коньячными дистиллятами ввозимыми из Армении и Казахстана. Существуют опасения, что в Россию завозится фальсификат.

Подробнее ...
«ИндиЛайт», индейка «ИндиЛайт», биобезопасность

Производитель индейки «ИндиЛайт» повышает биобезопасность

Чтобы соответствовать стандартам качества и безопасности пищевой продукции, компаниям необходимо поддерживать уровень профессионализма сотрудников, и для этого на пищевых предприятиях используют обучающие программы.

Подробнее ...
неорганический мышьяк, мышьяк в рыбе, старые стандарты

Стандарты по мышьяку в рыбе необходимо менять, считают эксперты

Пришло время изменить нормы допустимого содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах, считают в Совете Федерации и в профильных ведомствах. Нормативы по мышьяку необходимо привести в соответствие с мировыми стандартами, согласны специалисты.

Подробнее ...
Михаил Мальцев, пальмовое масло, глицидиловый эфир

Введение норматива по глицидиловым эфирам поддержал Масложировой союз

В Общественной палате РФ прошли общественные слушания на тему «Проблемы регулирования использования пальмового масла в пищевой промышленности». В ходе мероприятия выступил глава Масложирового союза России Михаил Мальцев.

Подробнее ...
«Брауншвейгская», колбаса «Брауншвейгская», безопасная колбаса, исследование качества

Колбаса «Брауншвейгская» признана безопасной на международном уровне

Качество и стандарты российской колбасы исследовали эксперты из Австралии, Израиля, Италии, и Российской Федерации. Объектом изучения стала колбаса «Брауншвейгская».

Подробнее ...
В. М. Горбатова (ФНЦ), база знаний, пищевые продукты, цифровизация

ФНЦ пищевых систем и Mail.ru Group создадут базу знаний о продуктах питания

Mail.ru Group станет партнером по цифровизации Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова (ФНЦ). Компания вместе с ФНЦ разработают план трансформации базы знаний о химическом составе пищевых продуктов.

Подробнее ...