Борьба с мухами на пищевом производстве
Мухи – одна из самых активных групп вредителей, угрожающих пищевому сектору в жаркие летние дни. Они опасны тем, что служат переносчиками патогенных бактерий.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Ситуацию с инкубационными яйцами в России оценили эксперты
Объем импорта куриного яйца за последние пять лет сократился более чем в 2,5 раза, но SPF-сегмент яиц (свободных от специфической патогенной флоры), ключевой для производства вакцин, пока не может выйти из-под влияния зарубежных поставок.
Подробнее ...
«Удобная» для покупателя рыба становится трендом продаж, считают в «Юнифрост»
Группа «Юнифрост» приняла участие в отраслевой встрече «От главрыбсбыта к рыночной многоукладности» Недели Российского Ритейла, где эксперты обсудили новые возможности рыбной категории и ключевые потребительские тренды.
Подробнее ...
Какие трудности возникают при переходе на натуральные красители?
Что происходит, когда пищевая добавка попадает под запрет? Иногда приходится менять не только состав продукта, но и весь производственный процесс…
Подробнее ...
Более 470 ГОСТов на испытания продуктов планируют принять в Росстандарте
Свыше 470 ГОСТов на методы исследований и испытаний продуктов питания планируется принять и обновить в России, сообщил в интервью глава Росстандарта Антон Шалаев.
Подробнее ...
Магазины с уникальной системой охлаждения запустила «Лента»
«Группа Лента» начала использовать в магазинах выносное холодоснабжение на пропановом чиллере. Уникальная система работает в супермаркете и гипермаркете.
Подробнее ...
Как упаковка может стать поводом отозвать продукт
Компании часто отзывают продукты из-за патогенов или посторонних материалов. Но в последнее время возросло число отзывов, при которых с продуктом всё в порядке…
Подробнее ...
Электростатический спрей: пищевая безопасность на Земле и в космосе
Электростатический спрей – это технология, применяемая для полива растений в космосе. Но его можно использовать и на Земле, чтобы экономить воду и делать продукт безопаснее.
Подробнее ...
Чем важен новый ГОСТ на игристые вина, пояснили в Роскаечстве
В России готовятся утвердить новый ГОСТ для игристых вин, который будет регламентировать производство петнатов и вин, изготовленных методом Шарма. Чем важен новый стандарт, рассказали в Роскачестве.
Подробнее ...
Пищевая безопасность без компромиссов: эксперты по качеству обсудили тренды и практику на весеннем форуме «Всё под контролем!»
В Москве состоялся масштабный форум «Всё под контролем! 2026», объединивший производителей, ритейлеров, представителей научного и бизнес-сообщества.
Подробнее ...