Ученые: подсластитель сукралоза разрушает ДНК
Исследователи из Университета штата Северная Каролина (США) подозревают, что популярный подсластитель сукралоза может повреждать ДНК.
Подробнее ...Исследователи из Университета штата Северная Каролина (США) подозревают, что популярный подсластитель сукралоза может повреждать ДНК.
Подробнее ...В России создан отраслевой экспертный совет по общественному питанию. Об этом 31 мая 2023 года объявили на Неделе российского ритейла. Инициатором выступил Институт общественного питания ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
Подробнее ...Пивоваренная индустрия нуждается в отличных от другого алкоголя правилах регулирования и отдельном позиционировании – по примеру опыта российских виноделов.
Подробнее ...От чего зависит цвет хлеба рассказала начальник производственно-технологической лаборатории компании «Сормовский хлеб» (Нижний Новгород) Светлана Хонина.
Подробнее ...Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...Первые шесть техэкспертов по сертификации «халяль» уже готовы проводить процедуры оценки на соответствие продукции халяльным требованиям. Также в реестр Росаккредитации включены семь экспертов по исламским вопросам.
Подробнее ...«Союзмолоко» принял участие в рабочем совещании по вопросу возможности ограничений использования цветных ПЭТ-бутылок.
Подробнее ...Как работает производство заквасок в России и каковы перспективы этого направления, рассказала Валентина Мордвинова, заведующая отделом сыроделия Всероссийского НИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) в Угличе.
Подробнее ...Промывание водой фруктов – один из основных способов обезопасить их на производстве. Поговорим о том, какие риски возникают при применении воды и санитайзеров.
Подробнее ...Несмотря на запрет, производители рыбной продукции товарной аквакультуры продолжают использовать токсичные трифенилметановые красители небезопасные для здоровья человека. Почему так происходит разбираются эксперты.
Подробнее ...