FAO, сертификат

Новые онлайн-курсы по Кодексу Алиментариус

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) выпустила новые обучающие курсы по Кодексу Алиментариус для всех, кто хочет разобраться в стандартах, входящих в Кодекс.

Подробнее ...
Creme Fresh, «Чудское озеро», сметанный, термизированный, продукт

Термостабильная натуральная сметана — продукт для профессионалов

Сметану добавляют в борщ, салаты, пельмени, но под воздействием высоких температур сметана может свернуться. Новая линейка термизированных сметанных продуктов Creme Fresh от ТМ «Чудское озеро» призвана решить эти трудности.

Подробнее ...
инновации в производстве консервов, ультрафиолет

Технологические инновации в производстве консервов

Среди новых технологий, которые используются на производстве консервов для сохранения пищевой ценности продуктов — обработка ультрафиолетом, облучение ускоренными электронами и технология высокого давления.

Подробнее ...
жвачка, диоксид титана, жевательная резинка, ЕС, одобрили

В ЕС отменили решение, по которому диоксид титана признали опасным

Суд ЕС отменил делегированное постановление Европейской комиссии от 2019 года, в котором диоксид титана (TiO2) был признан канцерогенным веществом при вдыхании в некоторых порошкообразных формах.

Подробнее ...
НХЦ, рыба, перевозка, контроль качества

Закон о непрерывной холодильной цепи рассмотрят в ГД

Законопроект о непрерывной холодильной цепи (НХЦ) оборота пищевой продукции в Российской Федерации готовят к внесению на рассмотрение в Госдуму. Об этом заявил президент Ассоциации организаций продуктового сектора (АСОРПС) Михаил Синев.

Подробнее ...
гормоны, гормоны роста, стимуляторы, мясо, «ВГНКИ»

Методику выявления опасных стимуляторов в мясе разработает «ВГНКИ»

В ряде стран зарегистрированы случаи отравлений людей мясом и субпродуктами, в которых оказались остатки β-адреностимуляторов. Для выявления этих опасных веществ в сырье для пищевой продукции, ученые разработают новую методику.

Подробнее ...
SDS, химикат, инструкция

Менеджмент безопасности химикатов. Опыт PepsiCo

Эксперты по безопасности пищевой продукции из PepsiCo поделились опытом по работе с паспортами безопасности опасных веществ, которые используются при производстве. PepsiCo – крупная международная компания, владеющая более чем 500 брендами и работающая в 200 странах на всех континентах, кроме Антарктиды. Поддерживать безопасность пищевой продукции в такой компании – сложная, но критически важная задача. Амерканское Управление […]

Подробнее ...
Андрей Лисицын, патогены, пищевое производство, ФНЦ

Доктор наук рассказал о борьбе с патогенами на пищевых производствах

Глава Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, академик РАН, доктор наук Андрей Лисицын, в интервью ИА Красная Весна, рассказал о результатах своей работы.

Подробнее ...