В пищевой продукции намечается «мода» на красный цвет
В 2021 году возрастёт популярность пищевых продуктов и напитков красного цвета, считают производители красителей из компании GNT Group.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Обязательная маркировка продуктов приведет к убыткам бизнес и государство
На интернет-площадке радио «КП» состоялся разговор на тему: «К чему приведет маркировка товаров в России?». Участие приняли руководители компаний и отраслевых союзов, а также независимые эксперты.
Подробнее ...
Уникальный рисовый крахмал для соусов с «чистой этикеткой» выпустил BENEO
Компания BENEO, ведущий мировой производитель функциональных ингредиентов, представила новый нативный рисовый крахмал Remypure S52 P.
Подробнее ...
ПРОБИОТИКИ ЗАМЕНЯТ АНТИБИОТИКИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ?
В США тестируют использование фитохимикатов и пробиотиков в птицеводстве в качестве альтернативы антибиотикам для обеспечения здоровья животных.
Подробнее ...
КАК СОДЕРЖАТЬ ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В РАБОЧЕМ СОСТОЯНИИ?
Для приготовления еды на большое количество человек (детские сады, кафе, рестораны) требуется профессиональное пищевое оборудование. Как же можно поддерживать работоспособность и сохранять качество питания с помощью комплектующих?
Подробнее ...
ПТИЧИЙ ГРИПП УГРОЖАЕТ ПТИЦЕВОДСТВУ В РОССИИ
В России очень тяжелая ситуация с распространение штамма гриппа птиц и ситуация только усугубляется. Уже пострадало две яичных и одна индюшиная птицефабрики, а также страдают личные подсобные хозяйства (ЛПХ).
Подробнее ...
КАКОЙ ОН, КОФЕ БУДУЩЕГО?
Кофе – второй по объему биржевой товар после нефти, и это самый популярный горячий напиток в мире.
Подробнее ...
ГЛАВА «МАГНИТА» ОБЪЯСНИЛ, ЧТО ДИСКАУНТЕР «ЭТО НЕ МАГАЗИН ДЛЯ БЕДНЫХ»
Ян Дюннинг, президент и генеральный директор «Магнит», рассказывает, почему магазины дискаунтеры до сих пор не распространены, но нужны в России.
Подробнее ...
КЛАССИФИКАЦИЯ СМАЗОК В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Энди Говард, американский эксперт по пищевой обработке и гигиене, рассказал, как правильно выбрать пищевую смазку при производстве.
Подробнее ...
«СТРАННЫЙ» ЗАПАХ СЫРА ПОЗВОЛЯЕТ ГРИБАМ ВЛИЯТЬ НА КАЧЕСТВО СЫРА
Ученые из Университета Тафтса (США) обнаружили, что отчетливо странные запахи сыра – один из способов взаимодействия грибов с бактериями, и то, о чем они «говорят», во многом связано с восхитительным разнообразием вкусов.
Подробнее ...