суперамфифобные поверхности, пена, пена в пиве, розлив пива

Метод для уменьшения пены при розливе пива нашли учёные

Группа немецких исследователей доказала, что для предотвращения пенообразования на производстве при розливе пива в бутылки можно использовать так называемые «суперамфифобные поверхности».

Подробнее ...
живое пиво, законопроект, непастеризованное пиво

Деление пива на «живое» и «мертвое» не поддержали в Госдуме

Законопроект «О чистоте пива», внесенный еще в 2019 году, вводит понятия «живое пиво», «мертвое пиво» и «пивной суррогат» с целью разграничения пива высокого качества и суррогатного пива. Однако в первом чтении Госдума отклонила его.

Подробнее ...
Yoti, определение возраста, продажа алкоголя, терминал

«Кассы без кассиров» сами определяют возраст покупателей алкоголя

Пять крупных британских розничных сетей супермаркетов опробуют технологию автоматического определения возраста покупателей при продаже алкоголя на кассах самообслуживания.

Подробнее ...
маркировка вина, переклейка этикеток, уточнение

Как продавать вино с «неправильными» этикетками придумали в Минсельхозе

Алкогольная продукция на огромную сумму ждёт своей участи на складах торговых сетей — из-за неправильного наименования на этикетках её могут конфисковать. Решение вопроса нашли в Минсельхозе.

Подробнее ...
Башкирия, студенты, пивоварение, башкирский аграрный университет, Илдар Габитов

Из уфимских студентов сделают пивоваров

В башкирском аграрном университете (БГАУ) открылась лаборатория производства и анализа качества воды и напитков из растительного сырья, созданная при поддержке крупной российской сельскохозяйственной компании.

Подробнее ...