Дэмиен Грей, шеф-повар и основатель дублинского ресторана Liath, объединился с ирландским производителем виски Egan’s для одноразового выпуска пяти односолодовых виски 23-летней выдержки.
Senses — это коллекция напитков, основанная на пяти базовых вкусах: горьком, кислом, соленом, умами и сладком. Ее выпустят лимитированной партией в 200 наборов по цене 5 950 евро за штуку.
Покупатели набора также получат бесплатный столик на двоих в ресторане Liath и членство в консьерж-службе бронирования ресторана.
Чтобы получить каждый из пяти вкусов, виски выдерживался в бочках по 18 месяцев. Главный бондарь Egan’s Руперт Иган объездил весь мир в поисках бочек, которые помогли бы воплотить в жизнь идею Дэмиана Грея.
Для розлива соленого виски Иган хотел использовать бочки из-под вина, произведенного на морском побережье, но в итоге остановил свой выбор на бочонках из-под коньяка Godet.
Для горького напитка он использовал бочку, в которой ранее хранился имперский стаут от Dot Brew.
Для выдержки умами Иган обратился к производителю вина Брунелло Col d’Orcia.
Источник: profibeer.ru
