Сеть ресторанов японской кухни «Тануки» разрабатывает соусы для продажи в рознице, рассказала управляющий директор TanukiFamily (бренды «Тануки», «Каспийка», «Ерш» и «Tvoя пицца») Алла Бондаренко.
Когда они могут появиться в торговых сетях, пока не ясно.
Бренд-шеф TanukiFamily Олег Чакрян уточнил, что речь идет пока о соевых соусах. Для ресторанов «Тануки» компания делает соусы сама на основе импортного концентрата и японского безалкогольного вина.
«Если мы будет заказывать его на предприятиях, в него будут добавлять консерванты, чтобы увеличить срок годности», — сказал Чакрян.
Срок годности на собственный соус у «Тануки» небольшой, но рецептура для розницы может отличаться. Сейчас ее разрабатывают одновременно с упаковкой.
«Мы будем продавать не просто соусы, а знакомый вкус. Это будет камерное производство с отслеживанием качества каждого ингредиента. Гости часто просят раскрыть рецепт соуса, отсюда возникла идея производить их для прямой продажи», — добавил представитель пресс-службы TanukiFamily.
Источник: shoppers.media
