Покупатели уже видят внедрение новых технологий, таких как киоски для самостоятельных заказов и оплаты с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Пищевая промышленность также активно инвестирует в этот горячий тренд.
В то время как потребители, сталкивающиеся с продолжающейся инфляцией на продукты, ищут выгодные предложения и соответственно меняют свои привычки покупок, пищевая промышленность и ритейл стремятся оставаться конкурентоспособными, инвестируя в искусственный интеллект, чтобы снизить высокие затраты на рабочую силу и уменьшить цены на некоторые товары.
Например, такие сети быстрого питания, как McDonald’s, Taco Bell и Wendy’s в США, регулярно представляют меню со сниженной ценой. А крупные ритейлеры Walmart и Target снизили цены на определенные продукты.
«В сфере пищевых продуктов очень сложно добиться высокой прибыли, постоянного роста продаж и удовлетворенности клиентов,» — сказал Нил Сондерс, управляющий директор GlobalData и аналитик розничной торговли.
«Это очень сложная задача для балансировки. И я думаю, что пока экономика не станет более стабильной, она не будет полностью сбалансирована. Это реальность».
В 2022 году продуктовые магазины потратили 13 миллиардов долларов на автоматизацию технологий, согласно исследованию FMI, Ассоциации пищевой промышленности (США). FMI прогнозирует, что расходы на инновации, в том числе такие как умные тележки и обновленные зоны для самостоятельной оплаты, вырастут на 400% к 2025 году.
«Мы видим много возможностей в ближайшие несколько лет, поскольку ИИ и технологии смогут улучшить клиентский сервис, а также значительно облегчить работу сотрудников», – сказал Джо Парк, главный директор по цифровым технологиям и технологиям компании Yum!Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell).
Источник:
