Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) обновил рецепт водки «Пять озер» от Алкогольной сибирской группы (АСГ). В состав напитка включили добавку, которая снижает похмельный синдром на 57%.
Продавать изготовленную по новому рецепту водку начали с января 2025 г.
Разработать новый рецепт АСГ решила после маркетингового исследования, в котором изучала требования потребителей к продукту. Запрос на снижение негативного влияния алкоголя на организм вошел в первую тройку популярных ответов. Ранее рецептуры водки с доказанным «беспохмельным эффектом» не существовало, утверждается в сообщении компании.
На разработку нового рецепта ушло 11 месяцев. Научная команда института на начальном этапе создала около 20 рецептур и провела 17 потребительских и экспертных дегустаций, чтобы определить лучшие образцы с точки зрения вкуса и мягкости. Затем два месяца проводились токсикологические испытания финальных образцов, чтобы выбрать самый эффективный и получить официальное научное заключение.
«Несмотря на то, что негативное воздействие этилового спирта на организм полностью устранить невозможно, облегчить похмельный синдром реально», — сказала заведующая лабораторией технологии ликероводочного производства ВНИИПБТ Наталья Головачева.
Точную формулу добавки АСГ и ученые не разглашают. Уточняется, что в ее составе есть лимонник китайский, в котором содержатся вещества и элементы, смягчающие негативные последствия употребления алкоголя.
Продукт с обновленной рецептурой отмечен красным флажком в обновленном дизайне.
Источник: shoppers.media
