Протеиновые порошки могут содержать опасные уровни свинца и кадмия, следует из исследования некоммерческой организации Clean Label. Больше всего этих тяжелых металлов обнаружено в продуктах на растительной основе со вкусом шоколада.
Органические продукты в среднем показали более высокий уровень тяжелых металлов: в три раза больше свинца и вдвое больше кадмия по сравнению с неорганическими продуктами, — сказано в исследовании.
Ученые выяснили, что растения естественным образом поглощают тяжелые металлы из земной коры. Однако их содержание может значительно увеличиваться, если растения выращиваются на почвах, дополнительно загрязненных горнодобывающей деятельностью, промышленными отходами или химическими веществами из пестицидов и удобрений.
Согласно отчету, шоколадный ароматизатор стал одним из главных источников загрязнения порошков с содержанием белка. Ученые указали, что протеины со вкусом шоколада содержат в четыре раза больше свинца и до 110 раз больше кадмия по сравнению с порошками со вкусом ванили.
Для нового расследования проект Clean Label закупил 160 продуктов 70 самых продаваемых брендов протеиновых порошков в США. Однако в отчете бренды не раскрываются.
«Мы не разглашаем названия компаний, которые мы проверяем, чтобы обеспечить справедливость и последовательность, а также избежать потенциальных конфликтов интересов», — сказала Жаклин Боуэн, исполнительный директор проекта Clean Label.
Источник: news.ru
