На рынок Великобритании вышел новый премиальный джин Aureus Vita, созданный с использованием инновационного подхода, который применяет «золотое сечение» 1:1,618 в мире производства джина.
Джон Холл, основатель винокурни Trevethan Distillery в Корнуолле, Великобритания, создал новый джин, используя свой уникальный метод дистилляции Фибоначчи-Холла — процесс, вдохновленный последовательностью Фибоначчи. Он применяет «золотое сечение» 1:1,618, которое широко распространено в природе, искусстве и архитектуре, к процессу изготовления джина, стремясь «переосмыслить» производство спирта посредством алхимии математики и науки.
Джин перегоняется с помощью уникального и запатентованного перегонного куба Фибоначчи-Холла, в котором применяется принцип золотого сечения при экстракции, дистилляции и разбавлении, что обеспечивает «непревзойденный баланс» и сложность.
Экстракция начинается с точных уравнений для расчета ботанических количеств, обеспечивая соотношение 1:1,618 по весу между каждым из десяти растительных компонентов, включая можжевельник, дающий классические сосновые ноты, и редкие семена баобаба, придающие цитрусовые, щербетные качества. Восемь дополнительных ботанических ингредиентов остаются в секрете.
Базовый спирт разбавляется до 61,8% ABV, а затем перегоняется с растительными компонентами в соответствии с золотым сечением для оптимизации извлечения вкуса из каждого растительного ингредиента. Наконец, джин разбавляется для поддержания того же соотношения между водой и спиртом, обеспечивая сбалансированный раствор воды, спирта и масел.
Основатель и мастер-дистиллятор Холл сказал, что метод гарантирует «гармоничные вкусы» и позволяет точно регулировать их с научной точностью. Джин перегоняется один раз в год осенью, когда можжевельник и баобаб еще не были собраны, поэтому его производство ограничено, и выражение каждого года уникально.
Напиток описывается как «крепкий, с мягким и ярким вкусовым профилем», при этом «исключительно универсальный», идеально подходящий для мартини или даже слабоалкогольных коктейлей, приготовленных в небольших количествах, благодаря своей интенсивности вкуса.
«В течение поколения джин производился примерно одинаково, но с помощью метода дистилляции Фибоначчи-Холла мы бросаем вызов этой традиции. Это отражает нашу приверженность точности и инновациям, создавая джин, который одновременно вневременной и новаторский. Мы приглашаем барменов, искателей приключений и ценителей испытать что-то действительно необычное с Aureus Vita», – прокомментировал Холл.
Источник: crispy.news
