В Чистопольском районе республики после сбора урожая запустят первую очередь производства картофеля фри. Об этом сообщил гендиректор управляющей компании АО ХК «Чистополье» Наиль Залаков. Продукцию планируют направить в гостинично-ресторанный бизнес, популярные сети фастфуда и предприятия фудсервиса.
Подробнее ...
На полках белорусских магазинов замечен молочный коктейль «Дубай». Новинка вдохновлена мировым трендом на дубайский шоколад. Молочный коктейль «Дубай» — совместный проект «Савушкин» и BREMOR.
Подробнее ...
На кафедре пищевой инженерии факультетов пищевой науки и сельскохозяйственной инженерии Университета Арканзаса (США) показали, как муку сорго можно превратить в «биочернила» для 3D-печати полезного печенья. Следующим шагом станет оптимизация печатных белков сорго для производства новых продуктов питания и лекарств.
Подробнее ...
Робот-инвентаризатор «Яндекса» начал использоваться в складском комплексе сети супермаркетов «Перекресток», сообщили в пресс-службе компании «Яндекс Роботикс».
Подробнее ...
Группа «Шоколадница» закрыла последний ресторан сети японской кухни «Ваби саби», существовавшей с 2007 г. Он находился в Москве и, как свидетельствуют «Яндекс карты», больше не работает. Перестал работать и сайт заведения.
Подробнее ...
30 июня на площадке Сибирского федерального университета состоялась пилотная органолептическая дегустация 8 сортов салатной зелени, выращенной в лаборатории сити-фарминга Института гастрономии в условиях гидропоники и светокультуры, с последующей оценкой урожайности и морфологии.
Подробнее ...
Группа ученых смогла воссоздать рецепт знаменитого древнеримского соуса гарум. Исследователи проанализировали остатки содержимого амфоры, найденной на месте кораблекрушения у побережья Италии.
Подробнее ...
В Уральском федеральном университете создадут активные упаковочные биоматериалы с антимикробными веществами природного происхождения для пищевой промышленности. Исследование поддержало Минобрнауки России.
Подробнее ...
25 июня 2025 года Швейцарский Федеральный Совет (Бундесрат) внёс поправки в законы, касающиеся упаковок для пищевых продуктов и их утилизации.
Подробнее ...
Британское Агентство Рекламных Стандартов (ASA) запретило радиорекламу шоколада Carbury Delights после жалоб на дезинформацию о его составе.
Подробнее ...