Ежегодный форум передовых рестораторов, шефов, управляющих и специалистов ресторанного бизнеса. Проходит с 2018 года. Форум состоит из трех частей. Уникальные выступления лидеров отрасли на актуальные темы бизнеса, маркетинга и коммуникаций.
По традиции, на сцене Форума первые лица бизнеса с короткими, яркими, вдохновляющими выступлениями. И только их реальный опыт, действующие кейсы, открытые цифры, ошибки и открытия.
Кто выступает:
- ведущие рестораторы и владельцы сетей,
- технологические компании, разрабатывающие решения специально для ресторанов,
- шеф-повара и топ-менеджеры, которые уже строят нейроресторанный бизнес на практике.
Вечером состоится церемония награждения профессиональной премией «Лучшие в индустрии», где будут отмечены выдающиеся специалисты и проекты фуд-индустрии в 9 номинациях: топ-менеджер, шеф-повар, кондитер, сомелье, бартендер, менеджер доставки, интерьер, пиар-кампания, гастро-ивент года.
Также будет представлен ТОП-100 новых ресторанных концепций России, открытых в 2025 году и вошедших в лонг-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025».
