ГК «Союзоптторг» представила новинку – десерт из кристаллического яичного белка.
«Поцелуй ангела» – легкое белковое суфле на вафле, покрытое шоколадной глазурью, – модный в Западной Европе десерт. В России он встречается пока редко, преимущественно это импортные товары.
Десерт отличается необычайно воздушной текстурой, которая обеспечивается только за счёт применения особого вида яичного белка, без добавления гидроколлоидов.
Такой ингредиент недавно появился в ассортименте ГК «Союзоптторг» – это кристаллический яичный белок.
Теперь и российские предприятия имеют возможность выпускать изысканное нежное лакомство, тем более, что оно низкокалорийное, всего 35 ккал в одном пирожном, и потому наверняка будет пользоваться активным спросом у покупателей.
Источник: soyuzopttorg.com
