PureCircle, ведущий производитель посконных подсластителей, сообщает, что за прошлый год их использование возросло на 31%.
Для сравнения: в 2017 году этот прирост составил всего 11%. Если рассматривать использование подсластителя в напитках и пищевых продуктах, то для них прирост составил 36% и 27% соответственно.
Посконник уже является лидером среди искусственных подсластителей в нескольких категориях: растительные заменители молока, сливочное мороженое, замороженный йогурт, чай со льдом, приправы, уксус. Также посконник часто используется в газированных безалкогольных напитках.
В прошлом году продукты с посконными подсластителями вышли у компаний Calbee Foods, Coca-Cola, Danone, Nestle, PepsiCo и Unilever. Преимущество посконника от PureCircle в том, что он приятен на вкус, не содержит калорий и может конкурировать по цене с обычным сахаром.
О посконнике:
- Он позволяет производить продукты с меньшим содержанием сахара, что позволяет бороться с ожирением и диабетом
- Хотя его, как и традиционный сахар, получают из растения, он не содержит калорий
- Изначально посконник рос только в Южной Америке, сегодня же его выращивают по всему миру, лидерами являются Кения, Китай и США
- Лист посконника в 350 раз слаще сахара. Это значит, что для производства растения требуется меньше земли и воды
- Молекулярный состав посконного листа не меняется при его высушивании и очищении
Источник: crispy.news
