Лучший российский сыр выберут в подмосковной Истре на фестивале фермерской продукции «Сыр Пир Мир» с 9 по 11 августа, победитель поедет на чемпионат сыров в Италию, заявил сыровар Олег Сирота.
«Изюминкой фестиваля будет конкурс «Лучший сыр России». Это российский этап Чемпионата мира по сырам. Победитель конкурса поедет на чемпионат мира по сырам в Италию. Мы ожидаем больше 500 заявок на участие в этом конкурсе»,- заявил Сирота в ходе пресс-конференции, посвящённой фестивалю.
По его словам, членами жюри выступят представитель сырных ассоциаций и союзов из Германии, Франции и Швейцарии.
Кроме того, гостям фестиваля также будет представлена выставка оборудования, мастер-классы по производству сыров и центр фермерских компетенций, где будущие предприниматели могут задать свои вопросы фермерам. Уточняется, что будут подготовлены отдельные зоны и программы для детей. По данным организаторов, общая территория фестиваля составляет 12 гектаров.
«Сырный фестиваль ещё проводится для того, чтобы у нас основные ритейлеры, представители сырных магазинов, гастрономических ресторанов, они все приедут на наш фестиваль, попробуют (продукцию фермеров). Могут пообщаться с производителями, и каждый раз оттуда фермеры увозят контракты с крупными сетевыми магазинами», – добавил Сирота.
Всероссийский фестиваль «Сыр Пир Мир» пройдет в подмосковной Истре с 9 по 11 августа, на мероприятии будет представлена фермерская продукция сыроваров со всей страны. По данным организаторов, в фестивале примут участие 170 сыроваров, более 300 фермеров из разных регионов России, они представят больше 500 сортов сыра отечественного производства.
