Итальянские исследователи разработали метод «апсайклинга» подсолнечного жмыха, создав безопасный растительный аналог сыра Камамбер с белой плесенью путем ферментации штаммом Lactococcus lactis.
Подробнее ...
Ученые Казанского государственного аграрного университета (Казанский ГАУ) установили связь между вариантами гена пролактина и молочной продуктивностью коров джерсейской породы.
Подробнее ...
Суд в Краснодаре оштрафовал продуктовый магазин на 100 тысяч рублей за продажу почти 200 килограммов импортного сыра, ввоз которого в Россию запрещен антисанкционным законодательством, говорится в материалах.
Подробнее ...
Армения лишится более 80% доходов от экспорта сыра, если потеряет российский рынок, выяснило РИА Новости, изучив данные национальных статистических служб.
Подробнее ...
Среднее зарплатное предложение для технологов пищевой промышленности в сфере сыроварения увеличилось на 25% год к году и достигло 100 тыс. рублей. Об этом сообщила пресс-служба «Авито Работы».
Подробнее ...
Компания «Бабушкина крынка» попала в Книгу рекордов Белоруссии сразу с двумя достижениями: 165‑килограммовым сыром «Белорусское золото» и 100‑килограммовым шоколадным коктейлем.
Подробнее ...
В рамках Международной молочной недели, которая проходит с 22 по 26 июня на площадке ВНИИМС в Угличе, экспертам был показан выдержанный сыр «Старый Углич», изготовленный по новому рецепту.
Подробнее ...
Новую технологию создания мягких кисломолочных сыров, укрепляющих иммунитет и улучшающих пищеварение, предложили ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Слияние между Arla и DMK Group было одобрено, что позволяет Arla выйти на российский рынок через мощности DMK. Это решение вызвало дискуссии из-за продолжающейся геополитической напряженности.
Подробнее ...
Производственная площадка молочного холдинга ГК «ЭкоНива», расположенная в Воронежской области, получила разрешение на экспорт в Китай сыров и другой продукции.
Подробнее ...