«Логовская сыроварня» (ТМ Bachitalia и «Логовская сыроварня») открыла новый производственный цех в Барнауле. Благодаря расширению предприятие увеличило объемы переработки молока и продаж втрое и вышло со своей продукцией в крупные торговые сети.
Подробнее ...
На территории завода «Егорлык Молоко» в Ростовской области появилась первая в России скульптура, посвященная французскому сыру с белой плесенью.
Подробнее ...
Сделать продукт, которого нет на рынке, — такую задачу поставили перед собой алтайские сыровары на ООО «РОДНОЙ АЛТАЙ». В итоге получился сыр с лавандой, а вслед за ним на производстве взялись и за один из самых сложных сортов — дорблю.
Подробнее ...
Один из самых известных продуктов Kraft Heinz – макароны с сыром, которые так и называются Kraft Mac & Cheese. Канадское отделение компании немного продлило название…
Подробнее ...
В Омской области завершилось судебное разбирательство между региональным управлением Роспотребнадзора и компанией «Ястро-Переработка», известной как производитель плавленых сыров и правообладатель бренда «Омичка».
Подробнее ...
Международная ассоциация производителей молочной продукции (IDFA) выступила в США в поддержку закона, который призван зафиксировать единое для всех штатов определение понятия «натуральный сыр».
Подробнее ...
Роскачество в 2026 году планирует провести повторные исследования сыра в пицце после того, как ранее более чем в половине проверенной продукции были выявлены признаки фальсификации.
Подробнее ...
На Угличском сыродельно-молочном заводе прошла серия выработок сыра «Российский» на линейке заквасочных культур «МолАктив». Это первая совместная работа УСМЗ и Угличской фабрики (входят в ГК «Васта») и экспертов ООО «Культура молока».
Подробнее ...
Химики Уральского федерального университета создали полутвердые сыры (чеддер) и сыры с белой плесенью, обогащенные веществами, которые защищают организм от старения и воспалительных процессов, а также снижают потенциальные риски заболеваний.
Подробнее ...
В 2026 году Угличский сыродельно-молочный завод выбрал своей стратегией увеличение доли выпуска продукции в категории «сыр». Сейчас завод выпустил на рынок несколько новых сортов твердого и полутвердого сыра.
Подробнее ...