Цветочный сыр производят в Тюмени
Тюменские производители представили своим потребителям необычную новинку. Тюменская сыроварня Синьор Джованни презентовала сыр в обсыпке из трав, лепестков василька, роз, бархатцев и лаванды.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Производитель «Углече поле» открыл музей сыра
Губернатор Ярославской области Михаил Евраев принял участие в торжественном открытии нового музейного пространства «СырКультПросвет», созданного на базе Угличского сыродельно-молочного завода.
Подробнее ...
Итальянские сыры варят в дагестанском ВУЗе
Свой первый сыр главный технолог сыроварни при Дагестанском государственном аграрном университете Земфира Гаджаева сварила еще девчонкой, пока старшие женщины семьи были заняты другими делами по дому.
Подробнее ...
Ученые разработали метод биоконсервации белого сыра
Команда ученых из Египта, Польши, ОАЭ разработала в Южно-Уральском государственном университете (ЮУрГУ, Челябинск) способ биоконсервации белого сыра, который не предусматривает применение антибиотиков, но при этом позволяет хранить продукт в холодильнике до 45 суток.
Подробнее ...
«Кнолле ди Салато» назвали лучшим сыром России
Сыр «Кнолле ди Салато» от семейной сыроварни «Уездный дар», которая находится во Владимирской области, стал обладателем Гран-при и был удостоен кубка «Лучший сыр России» по итогам конкурса Cheese Expo на международной выставке Food Expo 2024.
Подробнее ...
Производство «клещевого сыра» возобновили в Германии
Необычный деликатес родом из Германии вновь появится на прилавках после длительного перерыва. Речь идет о сыре Milbenkäse, главной особенностью которого является использование живых клещей при созревании.
Подробнее ...
За продукцией Laticinios Tirolez усилил контроль Россельхознадзор
Россельхознадзор ввел усиленный лабораторный контроль за продукцией бразильской компании Laticinios Tirolez из-за выявления в сыре пармезан ивермектина. Об этом рассказали в пресс-службе Россельхознадзора.
Подробнее ...
Пармезан Tirolez со следами ивермектина выявили в России
В продающемся в отечественных супермаркетах бразильском пармезане Tirolez обнаружили следы токсичного вещества ивермектина, применяемого в качестве антипаразитного средства для крупного рогатого скота.
Подробнее ...
Самым популярным сыром в России стал бренд «Брест-Литовск»
Лидером на российском рынке сыров в 2023 г. стал белорусский «Брест-Литовск», по данным исследовательской компании NTech. Схожие данные у NielsenIQ: в продажах брендированного твердого сыра (без учета СТМ) лидирует «Брест-Литовск».
Подробнее ...
Сырных сомелье начали готовить в Крыму
В Севастопольском государственном университете открывается возможность получить профессию сырного сомелье – специалиста, который не только дегустирует сыры, но и разбирается в их особенностях до мельчайших нюансов.
Подробнее ...