Компания по производству продуктов питания ChickP демонстрирует, на что на самом деле способны бобовые, представив образцы веганского чеддера и сливочного сыра, приготовленные из уникального изолята белка нута.
Подробнее ...
Ростовский завод «Егорлык Молоко» запустит в работу в апреле 2023 года цех по производству сыров с голубой плесенью и увеличит таким образом мощность производства более чем в два раза.
Подробнее ...
Руководитель «Роскачества» Максим Протасов рассказал об итогах проверки роллов «Филадельфия», а также о планах по проверке сыра, используемого в пиццериях.
Подробнее ...
Сыроварня «Альдини» наладила выпуск нового сыра для гурманов, который готовят из стопроцентного овечьего молока — рекордсмена по жирности и содержанию белка.
Подробнее ...
В Можайском городском округе (Московская обл.) фермеры придумали как можно дополнить кулинарные блюда натуральным сыром, сократив время на их приготовление. Экоферма «Александровский Спас» производит необычный продукт – сырную пудру.
Подробнее ...
Американский суд вынес решение в пользу молочных компаний, позволив им маркировать свой сыр как «грюйер» несмотря на то, что его сделали не в регионе Грюйер.
Подробнее ...
Псковский производитель сыров «Кабош» («Российский», «Гауда», «Маасдам» и др.) заинтересован в открытии собственных фирменных магазинов, ассортимент будет включать сыры и овощи, в перспективе — выпечку.
Подробнее ...
Ученые Университета Йорка в Великобритании обнаружили доказательства производства сыра с использованием молока нескольких животных на территории современной Польши в эпоху каменного века.
Подробнее ...
Министерство сельского хозяйства Кипра намерено добиваться остановки производства в Великобритании продукта, который рекламируется как разновидность традиционного сыра халлуми.
Подробнее ...
Ученые из наукограда Кольцово, Новосибирска, Барнаула, Уфы и Москвы определили пространственную структуру рекомбинантного химозина алтайского марала, который можно использовать при производстве сыров.
Подробнее ...