Рост числа китайских туристов и укрепление связей РФ и КНР могли стимулировать рестораторов к запуску нового заведения китайской кухни J.Z. Peking Duck.
Ресторан занял рекордные 2 тыс. кв. м в центре Москвы, что почти в шесть раз больше средней для рынка площади.
Заведение займет три этажа в здании недалеко от метро «Цветной бульвар» и универмага «Цветной». На первом этаже расположен зал быстрого обслуживания «Цын Фын Баузы», где представлены китайские манты, пельмени, лапша, закуски, рис и пр. Эксперты не припоминают других ресторанов подобного размера в России. Большим считается заведение площадью около 500 кв. м, средним — 250–350 кв. м.
В ресторане J.Z. Peking Duck будет около 350 посадочных мест, средний чек — 1,3–3,5 тыс. руб., говорит заместитель управляющего ресторана Наталья Богомолова. Полноценное открытие планируется на начало октября.
Эксперты рынка считают, что в Москве более востребованы китайские рестораны «эконом» и среднего ценовых сегментов. Возможно, владельцы J.Z. Peking Duck ориентируются на выходцев или туристов из КНР, но дорогой китайский ресторан все равно вряд ли станет хитом.
Источник: kommersant.ru
