«Мираторг», мраморная говядина, поставки в рестораны, HoReCa

Говядина «Мираторга» прошла проверку качества для HoReCa

АПХ «Мираторг» сообщил, что в рамках развития системы прямого потребительского контроля успешно прошел аудит производства говядины со стороны представителей сегмента HoReCa.

Подробнее ...
Институт общественного питания ФНЦ пищевых систем, HoReCa,

Институт общественного питания будет развивать направление HoReCa

7 сентября 2022 г. прошла презентация научно-прикладного направления HoReCa, открытое на базе научных компетенций Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова.

Подробнее ...
Pasta Filata, сыр для ресторанов, новые технологии, КемГУ , Кемерово

Альтернативную технологию для «ресторанного» сыра разрабатывают в Кемерово

Ученые из института инженерных технологий КемГУ разрабатывают технологии продуктов питания, которые направлены на снижение импортозависимости и развитие здоровьесберегающих технологий.

Подробнее ...
Игорь Бухаров, ФРИО, узбекские овощи и фрукты, рестораторы

Узбекские фрукты и овощи заполонят российские рестораны?

Российские рестораторы готовы наладить взаимодействие с производителями овощей, фруктов, текстиля и вина из Узбекистана, заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров.

Подробнее ...