Компания «БАРГУС ТРЕЙД» разработала пищевую смесь специально для тех, кто ценит заботится о своем здоровье и фигурой – смесь для чизкейка Don Cheezo® 6С10301 с волокнами подорожника – источник натуральных пищевых волокон.
Основой волокон подорожника является клетчатка, которая богата высоким содержанием гликозидов, белков, полисахаридов, витамина В1 и холина. При этом в этой клетчатке, что не мало важно, отсутствуют углеводы. Кроме этого в составе клетчатки семян подорожника есть соли магния (Mg), калия (K), цинка (Zn), железа (Fe) и кальция (Ca).
В шелухе подорожника содержится примерно 71 г клетчатки на 1/3 чашки в сравнении с 5 г клетчатки из 1 чашки овсяных отрубей.
Волокна подорожника прочно удерживают влагу и уплотняют структуру изделия, способствуют улучшению пищеварения, являются успокоительным, смягчающим и вяжущим средством.
Помимо обогащения продукции, они способствуют созданию «творожистой» слегка крупитчатой структуры, легко расходящейся во рту приятной консистенцией.
Сфера применения смеси для чизкейка Don Cheezo® достаточно широка: приготовление термостабильных творожных начинок для пирожных, тортов типа чизкейк, сырных кексов, дрожжевых изделий, пончиков и других мучных кондитерских изделий.
Благодаря минимальному содержанию в составе этой смеси пищевых добавок с Е-индексом (только загуститель) она отлично подходит для изделий с «чистой» этикеткой.
Смесь для чизкейка Don Cheezo® позволяет быстро и просто приготовить мучные, кондитерские изделия. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно.
Источник: globar.ru
