ГОСТ на пищевую добавку низин обновят в России
Росстандарт разработал обновленный ГОСТ на пищевую добавку низин, требования стандарта вступят в силу 1 сентября 2026 года. Это следует из ведомственного документа.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Антиоксиданты из кровохлебки перспективны в пищевом производстве
Химики СПбГУ с коллегами из России и Беларуси выяснили, что наиболее эффективно извлекать антиоксиданты из лекарственных растений помогает растворитель на основе молочной кислоты.
Подробнее ...
Правила производства органической продукции ужесточила Индия
Изменения затронули и сектор органического виноделия, поскольку теперь общее содержание диоксида серы в органических фруктовых винах, сидрах и медовухах строго ограничено 100 мг/л.
Подробнее ...
Порошок из вишни защитил котлеты от порчи и сделал их красивее
Ученые из Австралии провели эксперимент по замене синтетических антиоксидантов, снижающих риск порчи мясных продуктов, на вишневый порошок, который может стать натуральной альтернативой.
Подробнее ...
Пептиды для пищевых добавок предложили получать из насекомых
Специалисты из Датского технического университета, предложили заменить эмульгаторы и антиоксиданты, которые получают из молочных белков или производятся химическим путем, аналогами из личинок мучного хрущака и мясной мухи.
Подробнее ...
Чем гидролизованные белки отличаются от обычных
Гидролиз белка – это его искусственное расщепление на аминокислоты с помощью химических реакций. Как и для чего делают гидролизованный белок?
Подробнее ...
Индийский женьшень запретят в Нидерландах
Минздрав Нидерландов подтвердил своё намерение запретить в стране витанию сонную, также известную как индийский женьшень, зимняя вишня и ашваганда.
Подробнее ...
Мониторинг качества молочных продуктов в Пермском крае инициирует фонд «Закон и здоровье»
Фонд охраны качества продуктов питания и упаковки «Закон и здоровье» запускает программу по контролю качества молочных продуктов, произведенных в Пермском крае.
Подробнее ...
Желирующую добавку для функционального питания создают в Новосибирске
Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ разрабатывают добавку на основе карбоксиэтилхитозана для создания продуктов функционального назначения.
Подробнее ...
Десерт моти с иван-чаем разработали в СФУ
Учёные Сибирского федерального университета создают полезные десерты. Они разработали технологию, при которой натуральные красители, приготовленные из местного растительного сырья, сохраняют свои уникальные свойства.
Подробнее ...