синтез, ароматических веществ, ароматика

Синтез ароматики вывели на новый уровень ученые в России

Производитель пищевых ингредиентов ГК «СОЮЗСНАБ» сообщил о прорыве в разработке вкусоароматических веществ, которые с вводом санкций находятся в дефиците в пищевой и фармацевтический отраслях.

Подробнее ...
«жидкий дым», ограничения, EFSA

В Европе могут запретить «жидкий дым»

В ЕС обсуждается полный запрет на использование жидкого дыма — ароматизатора в виде жидкости или сухого концентрата, который добавляют в мясные, рыбные продукты, в колбасу, сыр, чипсы, супы, соусы и другие продукты.

Подробнее ...
аспартам, сахарозаменитель, СОЮЗСНАБ

Безопасную альтернативу аспартаму создали в России

Специалисты Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» создали уникальную композицию подсластителей слаще привычного сахара в 8 раз.

Подробнее ...
ароматизатор, колбасы, копчение

Единственную в России технологию ароматизаторов для копчения создали в «СОЮЗСНАБ»

ГК «СОЮЗСНАБ» освоила уникальную технологию создания широкой гаммы натуральных ароматических веществ из щепы клена, дуба и бука для мясных деликатесов, причем не только на водной, но и на жировой основах.

Подробнее ...
низин, сыр, консервант

Консервант, используемый в пиве и сыре, может вредить здоровью

Популярный консервант низин может быть вреден для здоровья человека, предупредил биолог Чженрун Чжан из Университета Чикаго. Вред популярной добавки он раскрыл в беседе с изданием Newsweek.

Подробнее ...
глутамат, Союзснаб, дрожжи

Натуральную замену глутамату создали в России

Научно-исследовательский центр ГК «СОЮЗСНАБ» разработал технологию получения натуральных дрожжевых экстрактов, которые способны заменить сразу три импортных усилителя вкуса с кодами «Е» – глутамат, гуанилат, инозинат.

Подробнее ...
«СОЮЗСНАБ», тиазол, импортозамещение

Первое в России производство тиазолов запустил «СОЮЗСНАБ»

Крупнейший российский производитель пищевых ингредиентов «СОЮЗСНАБ», заявил об открытии первого в стране производственного участка для выпуска группы уникальных химических компонентов — тиазолов.

Подробнее ...
«СОЮЗСНАБ», фруктовый лёд, стабилизатор

«Умное» мороженое учитывает вкусовые рецепторы человека

Группа компаний «СОЮЗСНАБ» анонсировала продажи нового стабилизатора для фруктового льда, который создан на основе исследований вкусовых рецепторов человека и реологических свойств индивидуальных компонентов.

Подробнее ...