Новыми основными владельцами премиальных супермаркетов «Глобус гурмэ» стали рестораторы – владелец Novikov Group Аркадий Новиков и Антон Пинский, владелец Pinskiy & Co (клубы Gipsy, сеть «Тодасё»).
Речь идет о приобретении контрольного пакета «Глобус гурмэ», сообщили Пинский и Новиков. Это подтвердил гендиректор «Глобус гурмэ» Андрей Яковлев. По его словам, доли продавали менеджеры ритейлера, но за ними остался пакет в компании. От других комментариев он отказался.
В «Глобус гурмэ» входит 10 магазинов, по данным «Infoline-аналитики»: семь супермаркетов и три минимаркета «Глобус гурмэ экспресс» общей торговой площадью более 6000 кв. м.
«Глобус гурмэ» в 2004 г. основали Лев Хасис (сейчас – первый зампредседателя правления Сбербанка) и ресторатор Аркадий Новиков. Структуру владения они тогда не раскрывали.
Бизнес «Глобус гурмэ» может стоить около 1,6–1,7 млрд руб., оценивает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Но сделка могла пройти и с дисконтом, рассуждает он: в обновление магазинов нужно инвестировать.
«Глобус гурмэ» ждет ребрендинг, объявил Пинский. К лету этого года обновится «Глобус гурмэ» в ЦУМе и торговом центре «Гименей», чуть позже – во «Временах года» и магазине на Новой Риге. Там самая большая проходимость, поясняет он. Название «Глобус гурмэ» пока останется, пообещал Пинский. «Над стратегией мы еще поработаем», – добавляет Новиков.
Пока в планах партнеров сократить торговые площади вдвое и значительно увеличить отдел кулинарии. Освободившиеся площади будут использованы под гастромаркет, говорит Пинский. За кухню будет отвечать партнер Новикова и Пинского по ресторану Avocado Queen – шеф-повар Глен Баллис. Под его руководством будет запущено несколько ресторанов с полноценным меню и авторскими блюдами, которые готовят при госте. Специализация ресторанов пока обсуждается, говорит Пинский.
Изменение стратегии «Глобус гурмэ» логично, говорит Бурмистров. У сети есть успешный опыт сочетания торговли и ресторана, как, например, в ЦУМе и «Временах года», а также опыт развития малых форматов торговли, как «Глобус гурмэ экспресс» в аэропортах.
Сокращение торговых площадей и расширение зон кафе и ресторанов позволит повысить эффективность бизнеса и рентабельность с минимальным влиянием на объемы продаж, уверен Бурмистров: в 2019 г. после двух лет снижения продаж компании удалось стабилизировать выручку на уровне 3,1 млрд руб. (без НДС) и восстановить прибыльность после закрытия убыточных супермаркетов «Смартори».
Источник: vedomosti.ru
