1 - 1Share
Ежегодно 19 июня отмечается день посвященный одному из самых популярных алкогольных коктейлей – Международный день коктейля Мартини.
Мартини – коктейль-аперитив, традиционно изготавливающийся на основе джина и вермута. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.
Точное происхождение коктейля неизвестно, в качестве места его изобретения называются столь удаленные друг от друга американские города как Йонкерс, Новый Орлеан, Сан-Франциско. Традиционно местом происхождения мартини считается Сан-Франциско, а название выводится из более раннего Martinez.
Мартини был изобретен в Америке в 1870-х годах и получил широкое распространение в «позолоченный век». Коктейль впервые упомянут в руководствах для барменов в 1880-х годах. До середины XX века коктейль мартини состоял в основном из двух ингредиентов: джина и вермута, смесь в охлажденном виде подавалась в бокале на ножке, украшенном оливкой или другим гарниром. В 1920-х годах напиток стал подаваться почти исключительно в привычном сегодня специализированном конусовидном бокале.
В 1950-х годах произошли изменения: джин часто заменялся на водку, а бокал – на «старомодный», коктейль подавался со льдом. Изменения стали настолько популярными, что появился даже специальный англоязычный термин для обозначения традиционного мартини, straight up martini.
С возрождением интереса к мартини в 1990-х годах конусовидный бокал вернулся – но содержание его поменялось. Под названием «мартини» бары стали предлагать десятки коктейлей по самым разным рецептам, которые по сути объединяло лишь использование конусовидного бокала. В коктейле стали появляться более одной оливки, их стали есть, хотя раньше их использовали в мартини исключительно как украшение. Рестораны стали даже использовать бокал для мартини для подачи еды, в качестве специализированной тарелки.
Источник: ruspekh.ru
