Заболевшая гриппом птица не попадает в производственную цепочку. Поэтому, приобретая в магазинах птицеводческую продукцию, потребители могут быть уверенными в ее безопасности, заявили в Национальном союзе птицеводов.
«Ни одна птица из заболевшего поголовья с таким заболеванием не должна попадать в пищевую цепочку, и потребители могут оставаться уверенными в безопасности мяса птицы и в усилиях птицеводческой отрасли, направленных на гарантию безопасности для своих клиентов», – подчеркивают эксперты.
В союзе пояснили, что грипп птиц известен как потенциальное зоонозное (передающееся от животных человеку) заболевание. Поэтому для обеспечения безопасности пищевых продуктов давно разработаны и действуют международные правила надлежащего обращения с птицей и ее приготовления, а также мероприятия, которые гарантируют безопасность работников и биобезопасность производства.
Как считают в союзе, зафиксированные в феврале 2021 года случаи заражения нескольких сотрудников небольшого предприятия с высокой долей вероятности произошли из-за нарушения мер обеспечения биологической безопасности и несоблюдения ветеринарно-санитарных требований сотрудниками.
«Эта случайная инфекция самоограничивается, научно обоснованные данные о передаче вируса от человека к человеку отсутствуют», – утверждают в союзе.
Источник: rg.ru
