В Киеве появился новый символ – это пирог Kyiv Pie. Таким образом мэрия решила популяризовать гастрономический туризм. Над созданием пирогов работали лучшие повара Украины.
«Мы надеемся, что такой пирог объединит украинские традиции и современные тренды и поможет столице в развитии гастротуризма. Попробовать новое блюдо каждый желающий сможет в заведениях Киева, которые приобщаются к нашей инициативе, на всевозможных гастрономических мероприятиях и центрах Туринфо», – сказала начальница управление туризма и промоций Марина Радова.
Пироги будут продаваться в кафе и на уличных фудкортах города, а их стоимость составит до 1 доллара. Пироги готовятся на бездрожжевом тесте из местных киевских продуктов.
На данный момент доступно для выбора три вида пирогов с соленой начинкой, однако в будущем ожидаются и сладкие пироги.
Начинки доступных в продаже пирогов Kyiv Pie:
- Корень сельдерея, петрушки и пастернака, лук и чеснок;
- Осетр, лук, чеснок и сливочное масло;
- Телячий ливер, лук, чеснок, сливочное масло.
В мэрии надеются, что Kyiv Pie станет типичным киевским блюдом. Радова отметила, что когда проводились исследования того, какое именно блюдо должно стать типично киевским, каждый раз возвращались именно к хлебобулочным изделиям.
«Форма солнца во многих источниках связана именно с Киевом. А еще для нас важно, чтобы это блюдо было ресторанным блюдом, стритфудом, хорошо «переживало» доставку и учитывало вкусы и предпочтения веганов и вегетарианцев», – рассказал вице-президент Ассоциации шеф поваров Украины Алексей Повторейко.
Источник: apnews.com.ua
