Этим летом в Китае в кафе и рестораны идут за экзотикой и атмосферой пляжного отдыха.
В тренде – еда голубого цвета и напитки на основе кокоса. Капучино с кокосовым молоком, американо на кокосовой воде, и даже чай с пузырьками, популярный в азиатских странах, тоже с кокосом.
«Кокосовая вода и кокосовое молоко остаются самыми популярными продуктами. Мне кажется, что люди стали уделять гораздо больше внимания здоровью с начала пандемии COVID-19», – рассказала Пан Панпан, она работает продавщицей в магазине напитков на основе кокоса.
Но и тех, кто выбирает синие бургеры, печенье и коктейли, в Китае немало. Считается, что оттенки голубого цвета подавляют аппетит, однако люди соскучились по экзотике и с удовольствием дегустируют необычную еду.
«Я очень люблю Дораэмона – это персонаж синего цвета из мультфильма 80-х годов. И я решил создать бургер, который отразил бы мою любовь к нему, а также привлек молодых посетителей. Так в меню появились бургеры синего цвета», – признался Ван Шуо, владелец бара.
Ресторатор не ожидал, что из-за этого блюда его заведение станет центром притяжения для молодежи. Но аналитики говорят: представители поколения Z обожают всё уникальное и оригинальное, а вкусы становятся разнообразнее день ото дня. И когда-то отталкивающий синий цвет еды сегодня превращается в преимущество.
Источник: bigasia.ru
