«Рождественский» хлеб с ароматом корицы и имбиря скоро появится на прилавках Северодвинска.
Новинку можно будет найти с 15 декабря и в январе в фирменной сети магазинов и местных торговых сетях.
– Мы постарались сделать мелкопористый эластичный мякиш и ароматную хрустящую корочку, которые и создают настроение. Соединив нашу закваску с новым зернопродуктом вятских ученых «Силаржи», у нас получился особенный хлеб, – отметил начальник производственно-технической лаборатории Северодвинского хлебокомбината Виктор Черных.
В зернопродукте содержится комплекс натуральных растворимых и нерастворимых ржаных пищевых волокон и дефицитные витамины группы «В», отсутствуют какие-либо химические добавки и доказано положительное влияние на кишечную микрофлору.
«Рождественский» хлеб живого брожения вырабатывается из пшеничной муки на густой ржаной закваске. Для придания новогодней атмосферы в продукт добавили «Зимнюю» смесь и ароматы Рождества – сухие пряности: корица, имбирь, солод, кориандр и секретный ингредиент. Для отделки использовалась манная крупа, которая добавила красоты и мягкого вкуса.
Хлеб сделан в форме багета, внутри которого вложено праздничное пожелание на пищевой бумаге.
– Надеемся, что «Рождественский» хлеб понравится горожанам и мы будем изготавливать его каждую зиму к Новому году и Рождеству, – сказал директор Северодвинского хлебокомбината Вагиф Шейхов.
Источник: tv29.ru
