Планов по запуску маркировки хлеба и хлебобулочных изделий в России сейчас нет, сообщил на полях ВЭФ заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваз Юсупов.
Подробнее ...
С 1 сентября 2026 года вводится в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 на хлеб «Столичный». Как нововведения отразятся на производственных процессах и что они изменят для обычного потребителя?
Подробнее ...
Ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» разработали инновационные дрожжи, обогащенные микроэлементами, а затем разработали новые рецептуры хлеба с применением таких дрожжей.
Подробнее ...
5 сентября в московском районе ЗИЛАРТ, по адресу ул. Архитектора Щусева, д. 3, откроется первая пекарня «Смысл есть» — проект о том, как сделать безглютеновую еду доступнее, разнообразнее и вкуснее.
Подробнее ...
Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на хлебобулочные сдобные изделия, требования которого вступят в силу 1 сентября 2027 года. Это следует из ведомственного документа.
Подробнее ...
Ученые РЭУ им. Г. В. Плеханова разработали систему персонализированного питания для снижения риска сахарного диабета второго типа за счет коррекции дефицита цинка с учетом генетических особенностей человека.
Подробнее ...
Новым собственником крупного производителя выпечки ООО «Фрозен Бек» стало АО «Нейропоток». ООО «Фрозен Бек» выпускает хлебобулочные изделия и замороженную выпечку под брендом Frozella.
Подробнее ...
Хлеб, способствующий снижению веса, разработали российские ученые, в его состав входят пшеничная цельнозерновая мука, гречневая мука из непропаренной гречневой крупы (зеленая), пшеничная клейковина, овсяные отруби с содержанием бета-глюканов и другие ингредиенты.
Подробнее ...
Коломенский хлебозавод объяснил видео, опубликованные РЕН ТВ, на которых видны сотни пицц и коробок, лежащих на полу, пока сотрудники перемещаются между ними.
Подробнее ...
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) одобрила сделку по приобретению ООО «Хлебинвест», входящим в Группу компаний «Коломенское», 100% долей в уставном капитале ООО «Хлебокомбинат «Пеко»».
Подробнее ...