«Аксоид», кулер для хлеба, охлаждение, хлеб

Кулер для охлаждения хлеба, аналогов которого нет в России, сделали на Алтае

Барнаульское предприятие «Аксоид» представило покупателям кулер для охлаждения хлебобулочных изделий, аналогов которого в России еще нет. Новым оборудованием уже заинтересовались крупные кондитерские фабрики и торговые сети.

Подробнее ...
хлеб, яблочный жмых, тесто из яблок, технология

Учёные придумали способ удешевления производства хлеба

Ученые Юго-Западного государственного университета исследовали биохимические показатели и химический состав яблочного жмыха и проверили, возможно ли его использовать в производстве хлебобулочных изделий.

Подробнее ...
Modern Bakery Moscow, хлеб, Алексей Лялин

Эксклюзивное интервью Алексея Лялина о ситуации в хлебопекарной отрасли

Президент Российского союза пекарей (РСП) Алексей Лялин дал эксклюзивное интервью в преддверии Modern Bakery Moscow, ответив на «наиболее острые вопросы», касающиеся хлебопекарного производства в России.

Подробнее ...
Санкт-Петербург, музей хлеба, рецепты хлебопечения Петра I, Федор Болтин

Питерский музей хлеба представит рецепты хлебопечения времен Петра I

Санкт-Петербургский музей хлеба представит выставку, посвященную изготовлению хлеба в петровские времена. Об этом в сообщил председатель городского комитета по культуре Федор Болтин.

Подробнее ...
Роспотребнадзор, хлеб, батоны, без упаковки

Хлеб без упаковки разрешил продавать Роспотребнадзор

Роспотребнадзор разрешил торговым сетям временно продавать хлеб без упаковки — до 1 июня. Прим этом компании должны соблюдать меры профилактики заболеваний: использовать щипцы, одноразовые перчатки, фасовочные пакеты.

Подробнее ...
хлебокомбинат «Коломенский», Fazer, «Хлебный Дом»

Хлебокомбинат «Коломенский» выкупит «финский» Fazer

В Федеральную антимонопольную службу (ФАС) России поступило ходатайство от ООО «Московский булочно-кондитерский комбинат «Коломенский» о приобретении ООО «Хлебный Дом» (ранее ООО «Фацер»), российской «дочки» Fazer.

Подробнее ...