Маркетплейс «М.Видео» расширил ассортимент продуктов питания. В ассортимент вошли зерновой, ржаной и мультизлаковый хлеб, продукция для здорового питания, европейская выпечка, сушки и мини-сушки, а также соль и наборы специй.
Подробнее ...
Ученые Пермского Политеха разработали новые рецептуры безглютенового хлеба и исследовали влияние многокомпонентных мучных композиций и добавок на его качество.
Подробнее ...
АО «Дятьково хлеб» запустило в производство новинку — хлеб «Боровичок». Новый продукт получил высокую оценку профессионалов: на XVII Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России — 2026».
Подробнее ...
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий запатентовали способ производства хлеба повышенной пищевой ценности, при котором 100 г продукта удовлетворяют суточную потребность организма в железе на 43,5 %.
Подробнее ...
Учёные из итальянского исследовательского центра Eurac Research сделали хлеб на закваске, используя дрожжи, собранные из мумифицированного тела, которому 5300 лет.
Подробнее ...
Сорт, выведенный учеными Омского государственного аграрного университета, стал основой для линейки полезных продуктов, способных заменить сезонные ягоды по содержанию антиоксидантов. Продукцию готовят на АО «Сибхлеб».
Подробнее ...
Сотрудники лаборатории качества зерна Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра, базирующегося в Ставропольском крае, организовали лабораторную выпечку хлеба из нетрадиционных культур.
Подробнее ...
Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб, который можно хранить два года. Об этом сообщил начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников.
Подробнее ...
В НИИХП приступили к комплексным исследованиям отечественных ферментных препаратов, применение которых позволит управлять качеством хлебобулочных изделий и регулировать их пищевую ценность.
Подробнее ...
Первый магазин под брендом «Сделано в России», оснащенный пекарней полного цикла, открыл двери для жителей Шанхая. Выпечка ориентирована на вкусовые предпочтения китайских потребителей.
Подробнее ...