Ритейлер установил в магазинах сети гидропонные модули для продления срока хранения, сохранения свежести и товарного вида зелени в горшочках.
За два месяца «ВкусВилл» нарастил продажи свежей зелени в отдельных торговых точках на 200%, при этом списания сократились в три раза.
Сейчас специальные модули установлены в 20 магазинах и 3 дарксторах «ВкусВилла», проект находится в стадии масштабирования на всю сеть. В компании не раскрывают финансовые вложения в разработку и установку модулей.
Гидропонный модуль представляет собой установку, по каналам которой происходит циркуляция питательного раствора. В отверстия каналов вставляются горшочки зелени от поставщиков, и корешки имеют доступ к питанию. Система дополнительно оснащена лампами и фильтрами.
Дизайн и габариты установок «ВкусВилл» дорабатывал вместе с партнером, оптимизируя устройства под магазины небольшой площади.
«Зелень на гидропонике растет лучше и дольше сохраняет качество для покупателей. В ассортименте ВкусВилла растет до 9 позиций, в том числе: кинза, петрушка, салат листовой, салат саланова, салат ромэн, шпинат, укроп. Особенно стоит выделить капризный базилик, который в холодильнике чернеет, а в тепле быстрее увядает — гидропоника создает для него оптимальные условия», — сообщили в компании.
Рекомендованный срок хранения в гидропонных модулях составляет 15–20 дней.
Источник: rb.ru
