Исследование кандидата технических наук Алексея Голубева, посвященное созданию функциональных экструдированных продуктов с добавлением крапивы двудомной, признано лучшим на XIX Международной конференции молодых ученых «Наука о еде».
Подробнее ...
Команда ученых из Политехнического института Валенсии (Испания) доказали, что дикорастущая морская горчица (Cakile maritima) может стать полноценным и экологически устойчивым продуктом питания в развивающемся сегменте соленого фермерства.
Подробнее ...
Специалисты Санкт-Петербургского государственного аграрного университета сравнили несколько видов микрозелени и определили, что горох является самой урожайной культурой, самой быстрорастущей стала капуста, а руккола самой выгодной.
Подробнее ...
Ученые Тюменского государственного университета (ТюмГУ) предложили частично заменять торф в теплицах на биоугли, полученные из скорлупы кедровых орехов. Такая добавка повышает урожайность овощных культур и микрозелени.
Подробнее ...
Японские биологи из университета Цукубы отредактировали геном красного салата и изменили его химический состав. Растение лишилось красного цвета, но компенсировало это резким увеличением концентрации других полезных флавоноидов.
Подробнее ...
Российская компания POZIS совместно с ООО «Тайкун сити» разработала и запустила в серийное производство линейку гроубоксов «Урбан культиватор» для круглогодичного выращивания зелени.
Подробнее ...
Технологию извлечения антиоксидантов из корневой системы микрозелени, ранее считавшейся отходами производства, разрабатывают российские и белорусские ученые с применением светодиодных систем.
Подробнее ...
В Российском государственном аграрном университете — МСХА имени К.А. Тимирязева завершилось исследование, посвященное оптимизации выращивания ароматических растений в условиях городской фермы.
Подробнее ...
Студентка института естественных наук и математики Хакасского госуниверситета Екатерина Рехлова в составе научного коллектива разработала уникальный состав для ускоренного выращивания полезной микрозелени.
Подробнее ...
В Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли появилась лаборатория по выращиванию микрозелени. Открыть ее удалось благодаря победе в «Здоровой олимпиаде», впервые организованной сетью «Пятерочка» среди средне-специальных учреждений России.
Подробнее ...