В ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) разрабатывает методику измерения содержания формальдегида в пищевой продукции, кормах, кормовом сырье и кормовых добавках.
Об этом сообщила пресс-служба Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).
Формальдегид – это химическое соединение, которое естественным образом присутствует в окружающей среде и является продуктом метаболизма в живых организмах. В кормовые добавки его добавляют в качестве консерванта, чтобы повысить их эффективность. Однако в больших концентрациях формальдегид обладает токсичным действием и способствует чрезмерному подавлению микробной активности у крупного рогатого скота.
«Неправильная дозировка при кормлении животных может привести к снижению переваримости клетчатки», – отметили ученые.
Нередко в качестве пищевой добавки (Е240) его могут использовать и при изготовлении продуктов питания, хотя его применение из-за высокой канцерогенности и негативного влияния на организм человека запрещено.
«Тем не менее недобросовестные производители не всегда готовы отказаться от этого консерванта и применяют его при выпуске продукции, например колбас, сосисок, сыров, копченостей, рыбных и мясных консервов. В составе коптильного дыма, которым обрабатывают продукты питания, также присутствует формальдегид», – пояснили в ФГБУ «ВГНКИ».
Отсутствие точных методов определения формальдегида в пищевых продуктах и кормах и распространенность формальдегида в природе затрудняют его обнаружение.
«На данный момент в России отсутствуют стандартизированные методики определения формальдегида в пищевой продукции и кормах, что осложняет контроль за его использованием. Разработка методики определения формальдегида на основе метода высокоэффективной жидкостной хроматографии обещает стать решением этой проблемы, позволяя точно измерять его содержание и обеспечивать контроль за безопасностью продукции», – резюмировали в центре.
Источник: vetandlife.ru
