В Шотландии ученые разработали технологию извлечения полезных веществ из отходов производства виски. Стартап Ripcell разработал данную технологию совместно с исследователями из Абердинского Университета.
Технология позволяет извлекать ценные соединения, прежде всего молочную кислоту, из отработанного осадка, который является побочным продуктом дистилляции виски. Эксперты отмечают, что полученные вещества могут быть использованы в фармацевтике, пищевой промышленности и косметике.
Проект финансируется Центром инноваций в области промышленной биотехнологии (IBioIC), а образцы отходов предоставлены производителем виски Chivas Brothers. После успешного технико-экономического обоснования команда планирует масштабировать технологию для ее коммерческого применения.
По оценкам ученых, ежегодно индустрия по производству виски вырабатывает 2,6 млрд л отходов, которые могут быть переработаны за 90 млн фунтов.
Источник: rbc.ru
