Шотландская пивоварня Campervan Brewery сообщила, что ее пиво Extra Black стало первым безглютеновым нитро-портером, попавшим в алюминиевую банку.
— Мы взяли на себя обязательство сделать все наши сорта пива максимально доступными. Extra Black — это невероятно особенное пиво, и, сделав его безглютеновым, мы обеспечили возможность всем наслаждаться нашим пивом, но при этом мы не пошли на компромисс с качеством и вкусом, — говорит менеджер по производству Campervan Brewery.
Из-за нехватки информации и рекомендаций, касающихся нитро-портеров, команда Campervan провела несколько испытаний, чтобы узнать, как «азотировать его, как упаковать и как обеспечить его разлив в барах».
Пивоварня также заявила, что теперь инвестирует в «более точное лабораторное оборудование, чтобы обеспечить высокое качество и стабильность продукта», и отметила, что «добавление дозатора жидкого азота на линии розлива и в банку гарантирует идеальный налив каждый раз, с бархатистой головкой и сбалансированной карбонизацией».
Extra Black — это полнотелый портер с плотной головкой кремового цвета с мелкими и плотными пузырьками азота. В аромате сочетаются темный шоколад, кофе холодного приготовления и дижестив из молочного шоколада, благодаря сочетанию шести солодов.
Источник: profibeer.ru
