Ученым Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) к 2027 году предстоит разработать промышленный способ спасения урожая зерновых от плесневых грибков. Российский научный фонд им выделяет на это грант в 21 млн рублей.
«Выиграли грант на разработку методологии снижения рисков продовольственных потерь зерна на основе использования нетепловых эффектов, — сообщила директор Высшей медико-биологической школы вуза Ирина Потороко. — Работы проводим для обеспечения устойчивости региональных продовольственных систем в экстремальных условиях изменения климата. К 2027 году по этому гранту найдем новые способы спасения урожая зерновых от плесневых грибков».
Она добавила, что на деньги гранта ученые проведут исследования для разработки методики и промышленных установок, которые позволяют нивелировать вредное воздействие плесени с помощью холодной плазмы.
По словам собеседницы агентства, проблема порчи урожая зерновых плесенью за последние годы стала актуальной для многих регионов мира. Россия не является исключением, так как глобальное потепление охватывает все большие территории, двигаясь в северные регионы.
«Экстремальные условия климата во время уборочной кампании приводят к тому, что в пшенице развивается плесень, количество видов которой растет ежегодно. Это приводит к порче урожая, так как развитие плесени сопровождается выделением вредных для человека токсинов», — сказала она.
Источник: tass.ru
