Куриные наггетсы для «Вкусно — и точка» делаются из стопроцентной куриной грудки, рассказала директор по производству «Мираторг Запад» Анжелика Невоструева.
«Мираторг Запад» (входит в агрохолдинг «Мираторг») является одним из основных поставщиков наггетсов для «Вкусно – и точка». В понедельник в пресс-службе ресторанной сети сообщали, что за 2 года с момента переоткрытия был продан 261 миллион порций наггетсов.
– Про наггетсы некоторые говорят, что это вредная еда – это неправда. В них основная составляющая – стопроцентная куриная грудка, содержащая большое количество белка, – сказала Невоструева.
Во «Вкусно – и точка» отметили, что для сохранения полезных свойств продукта применяется технология «шоковой заморозки».
– Глубокое охлаждение происходит не при привычных минус 18 градусах, а при экстремальных температурах: от минус 40 до 45 градусов, – пояснили в компании.
Отмечается, что качество куриной продукции обеспечивается не только благодаря технологическому процессу.
– На него влияет благополучие и здоровье бройлера на протяжении всего жизненного цикла, качество кормов и условия содержания, включая высокие стандарты санитарии и гигиены. Для продукции используется птица, которая содержится не в клетках, а в птичниках напольного содержания. Это обеспечивает им свободное движение, правильное развитие мускулатуры и доступ к свежей воде и корму, – указали в ресторанной сети.
Что касается формы наггетсов, то во «Вкусно – и точка» отметили, что они остались той же формы, какие были у McDonald’s.
– Всего их четыре: колокольчик, мяч, ботинок и косточка. Форма никак не связана с безотходным производством, наггетсы не штампуются, а формируются сразу в нужную форму, – отметили в пресс-службе ресторанной сети, добавив, что пристально следят и за весом каждого наггетса, который составляет около 21 грамма.
Отмечается, что наггетсы, которые «Мираторг» производит под своей торговой маркой и для «Вкусно – и точка» отличаются по составу: другое соотношение специй, кукурузной муки и в целом соотношение мяса и темпуры.
– Наггетсы в темпуре под маркой «Мираторг» предназначены для жарки на сковороде, а не во фритюре, – уточнила Невоструева.
Источник: ria.ru
