В новом молочном цехе, который открылся в вахтовом поселке горно-металлургического комбината «Удокан» в Каларском районе, начали выпускать кефир, йогурт, сметану, ряженку и адыгейский сыр.
Этой продукцией обеспечиваются столовая комбината и школа в Новой Чаре.
— Все продукты свежие, срок хранения составляет 72 часа. Мы используем только натуральные ингредиенты: в йогурт добавляем лишь ягоды и сахар. В молоко помещают сливочное масло, что позволяет за ночь получать 15-процентную сметану. Такой подход для России является новшеством; мы вторые после Магадана, — рассказали на комбинате.
На основе собственного молока готовят каши и омлеты, которые поступают в новочарскую школу, где обучаются 600 детей. Молочный цех начал свою работу в августе. В планах на 2025 год — начать поставки молока в местные магазины.
Источник: chita.ru
