Накануне Нового года или иного праздника в большинстве случаев приходится закупать алкогольные напитки. Но как понять, в каком количестве они вам нужны?
Соотношение напитков
Традиционное рекомендуемое соотношение не менялось много лет подряд: пиво, вино и крепкие напитки – по 30%, безалкогольные – 10%. Но в последнее время многие начали пересматривать своё отношение к алкоголю и искать новые безалкогольные альтернативы, помимо газировки и фруктовых соков.
Американский ресторатор Дженн де ла Вега рекомендует такую пропорцию: крепкие напитки и вино – по 30%, пиво – 15%, безалкогольные – 25%. Разумеется, эти цифры не универсальны и зависят от компании, которая придёт на праздник. Лучшим решением будет заранее поговорить с семьёй и друзьями, чтобы выяснить, кто что будет пить. Кроме того, долю алкогольных напитков можно сократить до 10%, если следующий день после праздника – рабочий.
Количество алкоголя на одного гостя
Итак, чтобы вычислить, сколько напитков вам нужно, умножьте число гостей G на запланированную длительность вечеринки (в часах) Т и на скорость поглощения напитков DPH, которая в среднем составляет около 2 напитков в час. Общее число напитков будет:
D = G * T * DPH
Зная общее число напитков, вы сможете вычислить их соотношение. Например, праздник на 10 человек, который пройдёт с 18:00 до 21:00, потребует 60 напитков. Если использовать соотношение, предлагаемое Вегой, получится 18 бокалов крепких напитков, 18 бокалов вина, 9 стаканов пива и 15 стаканов безалкогольных напитков.
Как выбрать алкоголь? Несколько советов
- Закупайте большие бутылки – такая бутылка, как правило, дешевле, чем несколько обычных бутылок на тот же объём.
- Выберите один или два главных напитка (водка, виски, коньяк – лучше заранее узнать предпочтения гостей) или коктейля.
- Коктейли в банках могут оказаться неплохим резервом, если основные запасы алкоголя подойдут к концу.
- Держите наготове безалкогольные напитки в качестве ингредиентов для слабо- или безалкогольных коктейлей.
- Выберите как минимум два варианта вина – как правило, выбирают красное и белое.
- Пиво можно закупить в мини-бочонке – такой бочонок в 4 раза меньше обычного и вмещает примерно 60 стаканов. Так вы порадуете тех, кто любит разливное пиво, и сократите количество мусора, который останется после праздника. Минус в том, что бочонок может оказаться дороже, чем тот же объём пива в бутылках.
- Попросите друзей помочь вам. Если праздник вот-вот начнётся, а вы слишком поздно поняли, что чего-то не хватает, можно позвонить одному из гостей и попросить его купить по дороге то, о чём вы забыли. Это выгодно для вас обоих: вы получите всё необходимое, а ему не придётся извиняться за возможное опоздание.
Источник: crispy.news
