Международная группа учёных из Перуанского Национального Института (IRD), Тулузского Института и Института им. Пастера проанализировала канцерогенный эффект пестицидов в районах их активного использования.
Подробнее ...
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...
С 15 по 17 апреля 2026 года на современной площадке ВЦ «Тимирязев центр» в Москве прошло одно из ключевых событий года для индустрии гостеприимства – бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».
Подробнее ...
Nestle и Starbucks начали продажи концентрата на основе арабики Starbucks Coffee Craft для холодной заварки.
Подробнее ...
В кофейнях Dunkin появился новый напиток для тех, кому нужен кофеин, но не нравится кофе: это энергетик Dunkin Zero Sugar.
Подробнее ...
Сингапурское Агентство контроля пищевой продукции (SFA) опубликовало документ, где перечислены инновационные продукты, разрешённые к импорту и продажам в стране.
Подробнее ...
СЕА – уникальная производственная система с собственными рисками. Альянс СЕА выпустил руководство по безопасности овощей, выращиваемых в таких условиях.
Подробнее ...
Чем обширнее меню в ресторане или кафе, тем дольше клиент думает, что же заказать. Руководство Starbucks пытается решить эту проблему с помощью ИИ.
Подробнее ...
Группа микробиологов из Ататюркского университета проанализировала эффективность обработки микрозелени ультрафиолетовым светом для уничтожения ключевых патогенов.
Подробнее ...
II Национальный чемпионат розничных профессий объединил бизнес, государственные институты и профессионалов вокруг ключевых задач современной экономики.
Подробнее ...