Ресторан азиатской еды и пиццы Eazzy, который открылся в сентябре 2024 года и работал в тестовом режиме, закрыла группа «Шоколадница». На данный момент, это направление будет развиваться в онлайн формате под тем же брендом.
Об этом рассказал генеральный директор группы «Шоколадница» Олег Подгорный.
Подгорный не исключает, впрочем, что в дальнейшем компания может вернуть проект в офлайн.
Темные кухни Eazzy Pizza & Gelato с собственной доставкой пиццы «Шоколадница» развивает с 2021 г. Блюда японской кухни готовят в ресторанах «Ваби саби», паназиатской — в «Раменной» и Monkey Express. В офлайн-формате Eazzy были совмещены три концепции: римская пицца, азиатская лапша и суши. Теперь китайская лапша вок получит отдельный сайт Eazzy Wok со своей доставкой. По словам Подгорного, сейчас лапшу готовят на некоторых темных кухнях, а также в «Шоколадницах», и таких точек может стать больше.
Китайские лапша и рис от «Шоколадницы» стоят на «Яндекс еде» от 300 до 660 руб., пицца на Eazzy Pizza & Gelato — от 400 до 800 руб.
Идея Eazzy очень отличается от главной концепции «Шоколадницы», но та же пицца — очень популярный формат, в том числе в доставке, поэтому компания продолжит его развивать, объясняет Подгорный. Изготовлением пиццы сейчас занимается несколько специальных темных кухонь, но в основном ее делают на кухнях «Шоколадницы». Ее новые кофейни открываются с расширенными кухнями, «чтобы там можно было бы готовить пиццу, а также экспериментировать с форматами», рассказал Подгорный. А расширенные кухни позволяют повысить окупаемость каждой точки «Шоколадницы», добавил он.
Источник: shoppers.media
