Специалистами Всероссийского научно-исследовательского института крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья выведены уникальные сорта восковидной кукурузы для детского и лечебного питания.
Данные гибриды отличают высокие клеящие свойства, что делает их особенно востребованными для производства детского и лечебного питания. Другой сферой применения станет пищевая отрасль, в частности, изготовление загустителей и клеевых материалов, рассказывает публикация на сайте Федерального исследовательского центра картофеля имени Лорха.
Эксперты отмечают особое значение новации в кластере медицины и фармацевтики, поскольку амилопектиновый крахмал из восковидной кукурузы используют в роли противошокового кровезаменителя. В обычных сортах кукурузы доля амилопектина приближена к 72%, остальная часть состава — это амилоза. Новая разработка института даёт шанс на достижение почти 100%-ного содержания амилопектина в этих гибридах.
Специалисты научились определять лучшие сорта и конкретные образцы, подходящие для селекции и переработки. Что в ближайшей перспективе поможет повысить качество отечественного производства и уменьшить зависимость от импорта. Эксперты Национального семенного альянса прогнозируют, что к 2027 году спрос на семена восковидной кукурузы в России удвоится.
Новые гибриды не только усиливают экономическую независимость страны, но и способствуют улучшению здоровья будущих поколений.
Источник: planet-today.ru
