На базе крупного аграрного предприятия Национальной академии наук (НАН) планируют запуск производства итальянских сыров. Об этом стало известно по итогам визита председателя Торгово-промышленной палаты Италия – Беларусь Анджело Иларди.
Собственно, он и анонсировал создание совместного предприятия по выпуску деликатесного продукта.
Производство, вероятнее всего, разместится на площадях сельхозпредприятия «Устье» в Оршанском районе, которое ранее уже осматривали итальянские эксперты. Пока не уточняется, какие именно сорта сыра будут выпускать на новом производстве.
Однако в НАН отметили, что ученые активно работают над выведением местной породы красных коров. Их молоко отличается повышенным содержанием белка и жира, которые так важны для качественного сыроделия.
Кроме того, итальянская сторона выразила готовность помочь в модернизации животноводческих ферм, включая вопросы механизации и повышения стандартов производства.
А еще в Белоруссии наладили выпуск сыра с белой плесенью. Делают его на Вилейском производственном участке ОАО «Минский молочный завод №1».
Источник: belta.by
