В рамках летнего сезона сеть кофеен Cofix разработала и запустила в продажу функциональные прохладительные напитки. В России Cofix одним из первых представил продукт такого формата на федеральном уровне.
Функциональные продукты — мировой тренд, который начал набирать обороты ещё до пандемии COVID-19. В США уже в 2017 году их активно взял на вооружение не только ритейл, но и общепит.
В линейке напитков появились новинки.
· бабл ти Груша-Зелёный горошек с CBD
· бабл ти Лемонграс-Фейхоа с коллагеном
· бабл ти Малина-Лимон с ежовиком
· бабл ти Маракуйя-Гранат с кордицепсом
Перед масштабированием проекта на всю сеть компания в течение 5 месяцев тестировала адаптогены, коллаген и изотоники в точках, расположенных рядом со спортивными клубами, и получила хороший результат с точки зрения финансовых показателей и возвращаемости гостей. Благодаря вводу функциональных напитков доля сезонной линейки в структуре продаж выросла на 7%. Также подтвердилась гипотеза, что значительная часть аудитории знает про функциональные ингредиенты и заинтересована в покупке таких продуктов.
CBD (каннабидиол) — натуральный компонент, полученный из каннабиса, не содержащий психоактивных веществ. Он не вызывает эйфории, зависимости или сонливости. Помогает снизить уровень стресса и тревоги, имеет противовоспалительные свойства.
Коллаген — ключевой белок для соединительной ткани, отвечающий за эластичность кожи, прочность костей, хрящей и связок. Он хорошо известен по косметической продукции и достаточно изучен — в мире проводилось много исследований его влияния на здоровье.
Ежовик гребенчатый — гриб, который стимулирует когнитивные функции, улучшает память и концентрацию. Кроме того, он обладает противовоспалительным действием и помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта.
Кордицепс — адаптоген, замедляющий процессы старения, снимающий усталость, улучшающий работу сердечно-сосудистой системы.
Источник: cofix.global
