Компания Beyond Meat выпустила на рынок новый продукт Beyond Steak Filet, приготовленный из мицелия, белка бобовых и масла авокадо, в сотрудничестве с несколькими предприятиями общественного питания в США.
В ответ на растущий спрос на альтернативные мясные продукты, изготовленные с использованием более «натуральных» и питательных формул, гигант альтернативного мяса создал Beyond Steak Filet по рецепту, «основанному на растениях», сделав акцент на полезных растительных ингредиентах.
По данным Beyond, продукт обжаривается так же, как традиционный стейк, и остаётся «нежным и сочным». Цельные куски мяса растительного происхождения содержат 28 г белка на порцию, всего 1 г насыщенных жиров и ноль холестерина.
Стейк «кровоточит» с помощью соков на растительной основе и разработан так, чтобы обеспечить полноту и глубину вкуса, которую потребители ожидают от стейка премиум-класса.
Продукт был добавлен в меню американской сети стейк-хаусов BOA Steakhouse и представлен в фирменном блюде «стейк фри», созданном в сотрудничестве с шеф-поваром BOA Бренданом Коллинзом.
Источник: crispy.news
