Немецкая компания Loryma разработала инновационную концепцию веганского фарша на основе пшеницы, которая точно воспроизводит сенсорные характеристики оригинального мясного фарша.
Подробнее ...
В Украине представили первый растительный стейк. Его разработали технологи совместного европейско-украинского бренда Green Go.
Подробнее ...
В Китае 5-6 июня состоялась конференция «Здоровый образ жизни 2021 года», в ходе которой были представлены различные продукты из растительного мяса, а компании рассказали о новинках.
Подробнее ...
Лемна — крошечное плавучее водное растение, или ряска — претендует стать новым источником растительного протеина для дальнейшего производства альтернативного мяса.
Подробнее ...
Компания «Еда будущего» от акционеров группы «ЭФКО» расширяет географию присутствия в федеральных сетях и на маркетелейсах растительного мяса.
Подробнее ...
Минсельхоз РФ пока не видит особых перспектив в замещении на российском продовольственном рынке традиционного мяса растительным, производство альтернативной продукции, как и ее экспорт, будут зависеть от спроса.
Подробнее ...
Первый в своем роде пищевой белок рапса готов к выходу на рынок. Компания Merit Foods из Виннипега (Канада), презентует новый белок, получаемый из канолы.
Подробнее ...
Производитель растительных заменителей мяса Impossible Foods (США) получил право использовать этикетки CN (Child Nutrition – продукт сертифицирован для детского питания), что открывает ей возможность поставлять продукцию в школьные столовые.
Подробнее ...
Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США (FDA) одобрило использование соевого легемоглобина. Этот ингредиент используется в Impossible Foods как краситель и вкусовая добавка.
Подробнее ...
Компания AGAMA, известный производитель морепродуктов под ТМ «Бухта Изобилия» и AGAMA, начинает производство альтернативной продукции и представляет новую линейку – Green Fish от Agama Lab.
Подробнее ...