Компания Mammoth Distilling из штата Мичиган в США восстановила для своего нового виски сорт ржи, который считался утерянным. Образцы нашли на корабле, потерпевшем крушение в 1878 году.
Корабль James R. Bentley затонул во время шторма на границе США и Канады, в одном из Великих озер — Гурон — в 1878 году, перевозя 37 тыс. бушелей ржи (американский бушель — около 35 л). Груз принадлежал производителю виски.
Дайвер из Иллинойса Пол Эхорн извлек груз, который пролежал на дне около 150 лет. Основатель и генеральный директор Mammoth Distilling Чад Мангер совместно с учеными с помощью селекции смог воссоздать считавшийся утраченным сорт ржи.
Большая часть виски, производимого до сухого закона в США, была ржаной.
«150 лет назад Мичиган был столицей выращивания ржи в Северной Америке», — сказал Мангер.
Компания рассчитывает выпустить виски из ржи с затонувшего корабля через несколько лет.
Источник: rbc.ru
