В 2025 году в рамках «Винного гида России» эксперты Роскачества исследовали 132 образца игристых и шампанских вин и составили рейтинг в двух различных категориях: 84 вина произведенные методом Шарма и 48 вин сделанных классическим методом.
Лучшим вином рейтинга в этом году стало игристое вино с ЗГУ «Кубань» от Абрау-Дюрсо «Brut d’Or Блан де Блан», выдержанное брют белое, 2021. Рейтинг: 4.51.
Классическая технология предусматривает вторичное брожение вина в бутылке с последующей выдержкой на осадке. Классический метод производства куда более затратный, чем акратофорный, и предполагает много ручного труда. Более недорогая и более современная технология – метод Шарма (акратофорный метод) – предусматривает вторичное брожение в большой стальной емкости (акратофоре).
Акратофорным методом выпускаются самые популярные новогодние вина. Они наиболее распространены, при этом недороги благодаря экономичной технологии вторичного брожения в большой ёмкости — акратофоре. Средняя цена таких вин в диапазоне 400–600 рублей на полке.
Лучшие российские игристые вина, изготовленные по методу Шарма
Брют
- Мысхако «Квинтэссенция Рислинг Зект Касание». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань», брют белое, 2024. Рейтинг: 4.37.
- Шато Тамань «Пар ла Мер. Пино Блан». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», брют белое, 2024. Рейтинг: 4.32.
- Аристов «Артэ Просека». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», брют белое, 2024. Рейтинг: 4.30.
- Шато Тамань «Пар ла Мер. Пино Нуар». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», брют розовое, 2024. Рейтинг: 4.29.
- Мысхако «Сюр Ли Квинтэссенция. Касание. Шардоне». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань», брют белое, 2024. Рейтинг: 4.28.
Экстра-брют
- Винодельня Узунов «Розе». Вино игристое экстра-брют розовое, 2024. Рейтинг: 4.31.
- Инкерман «Кокур Белый». Российское игристое вино экстра-брют белое, 2024. Рейтинг: 4.29.
Лучшие полусладкие игристые вина
Во второй (после брютов) по популярности категории игристых вин лучшими стали белые полусладкие игристые вина, произведенные по методу Шарма:
- Винодельня № 78 «Мускат». Российское игристое вино с ЗГУ «Крым», полусладкое белое, 2024. Рейтинг: 4.28.
- Граф Воронцов. Игристое вино полусладкое белое, 2024. Рейтинг: 4.27.
- Фанагория «Брюле. Кюве». Вино полусладкое белое, 2024. Рейтинг: 4.25.
Лучшие игристые вина, произведенные классическим методом
Экстра-брют
- Новый Свет «Кюве». Российское шампанское коллекционное экстра-брют белое, 2019. Рейтинг: 4.48.
- Новый Свет «Кокур». Российское шампанское выдержанное экстра-брют белое, 2022. Рейтинг: 4.38.
- Золотая Балка «Черный принц». Российское шампанское экстра-брют белое, 2019. Рейтинг: 4.37.
- Аристов «Розе де Пино. Кюве Александр». Вино выдержанное экстра-брют розовое, 2020. Рейтинг: 4.35.
- Фанагория «Блан де Нуар. Менье». Вино выдержанное экстра-брют белое, 2019. Рейтинг: 4.35.
Брют
- Абрау-Дюрсо «Brut d’Or Блан де Блан». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань», выдержанное брют белое, 2021. Рейтинг: 4.51.
- Абрау-Дюрсо «Brut d’Or Блан де Нуар». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань», выдержанное брют белое, 2021. Рейтинг: 4.47.
- Фанагория «Блан де Блан». Вино выдержанное брют белое, 2019. Рейтинг: 4.42.
- Новый Свет «Пино Нуар». Российское шампанское коллекционное брют розовое, 2020. Рейтинг: 4.41.
- Солнечная Долина «Меганом Кюве. Шардоне». Игристое вино выдержанное брют белое, 2021. Рейтинг: 4.39.
Лучшее полусладкое игристое
- Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусладкое розовое, 2022. Рейтинг: 4.23.
Лучшее сладкое игристое
- Тет де Шеваль. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», выдержанное сладкое белое, 2022. Рейтинг: 4.33.
- Тет де Шеваль. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», выдержанное сладкое розовое, 2022. Рейтинг: 4.23.
Источник: rskrf.ru
