Пивоваренный гигант AB InBev представил необычную новинку — пиво, сваренное из снега, собранного на стадионе Highmark Stadium в Нью‑Йорке, где играет команда Buffalo Bills из НФЛ.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Северной Каролины (США) изучили, как выбор муки влияет на состав микробов в закваске для хлеба. Закваска из ферментированной смеси муки и воды включает десятки видов бактерий и дрожжей, которые определяют вкус и текстуру выпечки.
Подробнее ...
Компания «ФрутоНяня» расширила ассортимент бренда детского питания «ФрутоKids» и представила десерты с опцией заморозки для малышей от года.
Подробнее ...
Учёные из Корнеллского университета (США) разработали новый метод производства полезных снеков из цельных овощей, используя микроволновую вакуумную сушку (MVD).
Подробнее ...
Новое исследование испанских учёных выявило скрытую опасность в биоразлагаемой посуде, которая позиционируется как экологичная альтернатива пластику.
Подробнее ...
Накануне новогодних праздников винодельческое хозяйство «Фанагория» выпустило на рынок молодые игристые вина, дополнив коллекцию Brûlé двумя брютами, созданными из винограда сортов Гевюрцтраминер, Платовский и Шардоне.
Подробнее ...
В Москве закрылась последняя точка сети кафе-пекарен «Хлеб насущный», которая находилась на Арбате. В «Яндекс картах» у заведения стоит пометка «больше не работает». Номера телефонов сети недоступны.
Подробнее ...
На пищевых предприятиях люди и оборудование перемещаются из одних зон в другие, а вместе с ними – бактерии и аллергены. Как управлять возникающими рисками?
Подробнее ...
Агрохолдинг «Мираторг» дополнил свою флагманскую линейку «Вкусы мира» — серию замороженных кулинарных смесей, созданных по авторским рецептам бренд-шефа компании. Новые блюда уже поступают в розничные сети по всей стране.
Подробнее ...